Описание книги
Домашние соусы, подливы и заправки практичная книга для тех, кто хочет готовить вкуснее без лишней возни и магазинных универсальных бутылок. Здесь собраны базовые и яркие соусы на каждый день: томатные и сливочные, грибные и перечные, быстрые салатные заправки, острые пасты, ягодные соусы к мясу, а также сладкие варианты для десертов. Каждый рецепт написан так, чтобы получалось с первого раза: понятные пропорции, точные шаги, подсказки по густоте и балансу вкуса (кислота/сладость/соль), варианты замен и способы хранения. Вы научитесь делать соусы, которые спасают ужин, превращают простую гречку в как в столовке, только лучше, собирают салат за две минуты и дают привычным блюдам новый характер. Эта книга ваш домашний набор вкусных кнопок: открыл, выбрал, приготовил, и еда сразу стала на уровень выше.