Читать книгу Еврейские праздники своими руками - Ронит Тритман - Страница 74

Из чего:

– 1 чашка некрепкого меда (клеверный, акациевый, люцерновый);

– 1 ½ чашки белого гранулированного сахара;

– ½ чашки диетического коричневого сахара;

– 3 ½ чашки муки;

– 1 чашка растительного масла;

– 1 ч/л концентрированного ванильного экстракта;

– ½ ч/л соли;

– ½ ч/л молотого душистого перца;

– ½ ч/л молотой гвоздики;

– 4 ч/л молотой корицы;

– ¼ чашки виски;

– ½ чашки свежевыжатого лимонного сока;

– 1 чашка свежемолотого хорошего кофе;

– 3 больших яйца;

– 1 ч/л пищевой соды;

– 1 ст/л разрыхлителя для теста

Как:

– Разогрейте духовку до 176 ºС.

– Смешайте все ингредиенты в большой миске.

– Смажьте внутреннюю поверхность большой (25 см) формы для выпечки растительным маслом.

– Залейте массу из миски в форму, чтобы она была заполнена наполовину.

– Выпекайте 60—70 минут. Если верх подрумянивается слишком быстро, через полчаса накройте форму фольгой. Проверьте готовность, протыкая выпечку до центра.

Когда пряник приготовится, достаньте его из духовки и дайте охладиться, а потом заверните в целлофан и обвяжите лентами.