Читать книгу Cooperativismo agroalimentario y las OPFH - Rosa M. Florensa Guiu - Страница 24

Se comienza con un análisis del cooperativismo agroalimentario de la Unión Europea; en la Tabla 5 se muestra la lista de los 27 países de la UE, con una serie de datos de su caracterización estructural y del cooperativismo agrario y agroalimentario de la UE.

Tabla 5. Datos de estructura agraria y cooperativismo agroalimentario en la UE

Fuente: Comisión Europea, Eurostat y elaboración propia

En relación con los países de la UE-27 se observa una cierta correlación entre su potencial productivo de la industria alimentaria y el nivel de cifra de negocio de las cooperativas agroalimentarias, que se comprueba con los casos de Alemania, Francia, Italia y España. Por otro lado, y atendiendo a Baamonde (2009), se identifican los tres modelos (se explica esta clasificación en Colom, Cos y Florensa (2019)):

1. Modelo Nórdico: Representan este modelo las cooperativas con gran dimensión y una ratio muy elevada de “cifra de ventas/ cooperativa”. Pertenecen a este modelo cooperativas de países como Dinamarca (1.917 M€/Coop), Finlandia (405 M€/ Coop), Suecia 275 M€/Coop), Irlanda (194 M€/Coop), Holanda (160 M€/Coop).

2. Modelo Centroeuropeo: En este modelo las cooperativas bajan un grado de dimensión, aunque se puede encontrar alguna excepción que entraría por sus características en el modelo anterior, como sería el caso de la cooperativa Bay Wa de Alemania. Pertenecen a este modelo países como Austria (51 M€/Coop), Francia (35 M€/Coop), Alemania (30 M€/Coop), Bélgica (12 M€/Coop). Se observa que la media de “cifra de ventas/cooperativa” ha perdido un dígito entero en este modelo.

3. Modelo Mediterráneo: Representan, en general, las cooperativas de menor dimensión e integración cooperativa, y corresponden a países mediterráneos. Pertenecen a este modelo países como España (8,48 M€/Coop), Italia (7,44 M€/Coop), Portugal (5,39 M€/Coop), Chipre (2,66 M€/Coop).

Se debe añadir que la tendencia general del cooperativismo agroalimentario, paralelamente a la innovación tecnológica en la producción y la comercialización de los productos, es la innovación organizacional y del modelo de gobernanza interna, tomando referencia en las cooperativas del modelo nórdico, con alto nivel de profesionalización del sistema organizativo y de control y gestión empresarial. Se verá en otro capítulo.