Читать книгу Напитки и десерты - Сборник рецептов - Страница 47

Вариант 1

150 г ягод бузины, 2 л (8 стаканов) воды, 100 г (3,5 ст. л.) меда.

Сушеные ягоды бузины залить водой и довести до кипения. Добавить в отвар мед и хорошо прокипятить, процедить и охладить.

Напиток можно подавать на стол холодным или горячим.

Вариант 2

2 л (8 стаканов) воды, 5 соцветий бузины, 30 г (1,3 ст. л.) лимонной кислоты, 250 г (1,25 стакана) сахара.

В стеклянную банку залить чистую свежую воду, растворить в ней сахар и лимонную кислоту. Потом положить в нее цвет свежей бузины целыми соцветиями, не промывая. Банку прикрыть марлей и поставить на солнечное место на 1–2 дня.

Перед употреблением напиток процедить.