Читать книгу Напитки и десерты - Сборник рецептов - Страница 70

1 кг клубники, 1,5 л (6 стаканов) водки, З л (12 стаканов) воды, 300 г (1,5 стакана) сахара.

Клубнику помыть, удалить у нее плодоножки, всыпать ягоды в бутыль, залить их водкой и кипяченой водой, поставить на солнце на 2 недели, пока клубника не всплывет. Содержимое бутылки ежедневно перемешивать. Через 14 дней настойку процедить, всыпать в нее сахар, хорошо размешать, перелить в другую бутыль и поставить на солнце. На следующий день бутыль перенести на 10 дней в холодное место. Затем настойку процедить, разлить в толстостенные бутылки, укупорить и хранить в погребе в песке.

Клубничник будет готов через две-три недели.