Читать книгу Блюда из консервированных и замороженных продуктов - Сборник рецептов - Страница 136
Салаты
Салат с кальмарами и консервированной морской капустой
Оглавление250 г консервированной капусты, 100 г кальмаров, 30 г моркови, 30 мл растительного масла, 30 г репчатого лука, 5 мл 3 %-ного уксуса, зелень петрушки, перец, соль.
Кальмаров почистить и варить в подсоленной воде 20–25 мин, затем нарезать соломкой. Морковь нарезать мелкими кубиками, репчатый лук нашинковать.
Консервированную морскую капусту смешать с приготовленными продуктами, добавить уксус, растительное масло, соль и перец. Перемешать и оставить в холодном месте на 10–12 ч.
Готовый салат украсить зеленью петрушки.
Масло в качественных консервах должно быть прозрачным сверху, с небольшим помутнением, без посторонних примесей.