Читать книгу 500 лучших блюд из кабачков, баклажанов, перца и других овощей - Сборник - Страница 38

100 г капусты брокколи, 100 г цветной капусты, 1 помидор, 1 болгарский перец, 1 отварное яйцо, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. соевого соуса, щепотка сахара, соль

Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия, бланшировать в кипящей подсоленной воде 5–7 минут, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Помидоры нарезать кубиками, перец – соломкой. Отварное яйцо мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить. Смешать сметану с соевым соусом, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать.