Читать книгу Свадьба в традициях гостеприимства. Пособие для невест и женихов - Семён Сергеевич Хмелевской - Страница 5

Следующий шаг после определения даты и верстки бюджета – выбор места проведения церемонии регистрации, коктейльного часа и приема по случаю свадьбы. Конечно, выбор площадки будет напрямую зависеть от заложенных на расходы денежных средств. Но где бы ни была организована свадьба, в загородном доме или ресторане, в шатре или в отеле, при первом же знакомстве с локацией вы должны посмотреть на нее… да, верно, глазами своих гостей!

Для того чтобы составить верное представление о той атмосфере, в которую окунетесь вы и ваши гости,

посетите площадку в то же самое время дня, на которое запланировано прибытие гостей и начало церемонии. В том случае, когда свадьба планируется вами заранее, нужно побывать на площадке не только в то же самое время суток, но и в то же самое время года!

Многое станет на свои места сразу же, просто задайте себе несколько контрольных вопросов. Не будет ли бить солнце в глаза сидящим гостям? Нужно ли подсветить дорожки, проходы к уборным, поставить дополнительные указатели? Слышны ли будут гостям слова ваших свадебных клятв? Будут ли беспокоить насекомые? Где расположить зону отдыха? Когда гостям будет удобнее прибыть на место выездной регистрации?

Вопросов много, а ответ один: думайте. Никто, кроме вас, не будет думать об этом больше, чем вы.

Вопросы к площадке

Вот беглый список вопросов к администратору площадки, проводящему для вас обзорную экскурсию.

– Сколько человек может комфортно чувствовать себя на площадке? Удостоверьтесь, что вам называют количество банкетных посадочных мест, а не имеют в виду фуршетный вариант «на ногах».

– Есть ли помещение, в котором смогут переодеться подружки невесты, друзья жениха, невеста и жених? Есть ли гримерка для музыкальной группы, артистов и ведущего? Включены ли эти помещения в общую стоимость пребывания на площадке?

– Можно ли взглянуть на столовые приборы, которыми будет сервирована свадьба? Посмотреть скатерти?

– Где расположена парковка? Каково расстояние от парковки до площадки? Есть ли необходимость заказать автобус? Асфальтирована ли парковка?

– Достаточно ли уборных или нужно дополнительно взять в аренду биотуалеты?

– Достаточно ли мощности электропитания? Есть ли резервное электропитание, генератор? Есть ли обогреватели, кондиционеры?

– Смогут ли гости легко ориентироваться в помещении или на улице? Нужно ли поставить указатели или маркировать проходы и двери, декорировать их?

– Какое покрытие дорожек на улице между зданиями? Какой тип обуви будет наиболее удобен? Не будут ли каблуки застревать в щелях между досками или камнями?

– Есть ли временные ограничения доступа подрядчиков на площадку, на сборку / разборку, установку / демонтаж?

– Где будет располагаться квартет или DJ? Нужна ли будет подзвучка, микрофоны?

– Куда гости пойдут сразу после церемонии? Есть ли необходимость сделать дополнительный проход или подсветить дорожку к месту для фуршета?

– Как будет организован коктейль? Где будут располагаться музыканты, бар, стол для рассадочных карточек?

– Будет ли приветствие*? Кто будет стоять от принимающей стороны? Где это будет происходить?

– Где будет организован прием? Это будет фуршет или банкет?

– Где будет танцпол, как будут поставлены столы? Бар? Где будет стоять торт или сладости?

– Понадобятся ли дополнительные тенты для официантов, кухни?

– Будет ли «афтерпати»? Там же или в другом месте?

– Возможно ли провести предварительную обработку территории от насекомых? Установить специальные средства?

– Будут ли в воздухе в это время года распылены какие-либо аллергены, пыльца или летать тополиный пух?

Администратор отеля или ресторана с удовольствием покажет вам, где и что находится. Но в том случае, если локация не предназначена для организации праздников, при осмотре будет важна каждая мелочь! При вас непременно должен быть список вопросов, подобный тому, который я привел выше. Сначала вы пробегаете по нему и только потом приступаете к работе с подрядчиками, вырабатываете подробный план площадки.

Обязательно

уточните, обязаны ли вы будете работать с предложенными площадкой подрядчиками или вы можете привести своих.

Учтите и тот факт, что почти все места на земном шаре (или, как это сейчас модно говорить, «локации»), попадающие в категорию «не-дома-а-с-выездом», нуждаются в установке одного или двух шатров: для банкета и для обслуживающего персонала. В зависимости от количества оборудования выездной кухни может понадобиться отдельный тент и для нее.

Что же касается площади шатра для свадебного приема, расчет идет от полутора до двух квадратных метров на каждого гостя. То есть для банкета на сто человек площадь сто пятьдесят квадратных метров это возможный минимум, а двести – в идеале.

План площадки

Что нужно отобразить на плане площадки?

– место для проведения церемонии;

– расположение главного стола;

– расположение столов для гостей с их нумерацией;

– танцпол;

– DJ;

– расположение акустических систем;

– место для подарков;

– место для цветов;

– сладкий стол, торт;

– стол для рассадочных карточек или конвертов;

– технические входы и выходы;

– бар;

– зона отдыха;

– зоны для развлечений (например фотозона или стол для гостевой книги*);

– комната жениха и невесты;

– гримерка для артистов;

– кухня;

– место для приветствия* гостей.

А также любые другие возможные зоны и предметы, расположенные на них.

Танцпол

О месте для танцев хочется сказать отдельно, потому что о нем задумываются в последнюю очередь. А ведь

ограниченное пространство для выступлений артистов, активных игр и танцев поставит сценарий вашей свадьбы и работу ведущего в жесткие рамки!

Танцпол подразумевается в непосредственной близости от ди-джея или сцены. С любого места в зале должно быть хорошо видно то, что происходит на нем и на сцене. Площадь рассчитывается следующим образом: 0,2‒0,25 кв. м на каждого гостя. То есть на сто гостей зона для танцев должна быть не менее чем пять на пять метров, или двадцать пять квадратных метров. Заранее знаете, что ваши гости веселого нрава и будут активно танцевать? Площадь танцпола можно увеличить. Музыкальная группа располагается непосредственно на танцполе? Необходимо учесть это при расчете его площади.

Если танцпол представляет собой отдельную конструкцию и приподнят над уровнем пола, по его углам устанавливаются «метки» в виде деревьев, фигур или колонн – они напоминают гостям о том, что есть ступенька.