Читать книгу Викка на кухне: Энциклопедия кулинарной магии. Магия трав от А до Я: Полная энциклопедия волшебных растений. Полная энциклопедия по практической магии для женщин: Настольная книга современной ведьмы - Скотт Каннингем - Страница 35

Сдобное тесто впервые появилось в Древней Греции [105]. Его приготовлению обучились римские завоеватели, которые распространили это искусство по всей своей империи. Конечно же, сдобное тесто используется не только для приготовления сладостей. На ум приходят английские пироги и рыба в тесте. Однако предания о сладких пирогах настолько увлекательны, что я упомяну только их.

Пироги находились когда-то вне закона. Оливер Кромвель, джентльмен, лишенный чувства юмора, положил конец бесчисленному количеству английских вечеринок в XVII веке, запретив все пироги в Содружестве. Почему? Потому что они доставляли людям удовольствие, а этого меньше всего хотел этот деспотичный, фанатичный пуританин. К счастью, в 1660 году на трон взошел Карл II, и радостная традиция печь пироги была восстановлена. Нового короля встретили на редкость очень хорошо [105].

Почему американские пироги круглые, а не квадратные? Этот обычай появился в колониальные времена в США (я полагаю, что американские пуритане не отказывали себе в некоторых удовольствиях). Для глубоких квадратных или прямоугольных противней, которые использовались в Европе, требовалось слишком большое количество ценных фруктов, поэтому уголки противней обрезали и делали не такими глубокими. Так появились наши круглые пироги [105].

С магической точки зрения круглые пироги способствуют развитию духовности, а квадратные – процветанию. Пироги с верхней корочкой в виде замысловатой решетки используются в защитных диетах. В приготовлении (и даже покупке) пирога очень важен выбор фруктовой начинки. Выбирайте начинку, исходя из ее магической энергии. Ниже приводится краткий список начинок и их магические свойства (более подробное описание фруктов см. в главе 11).

Яблоко: любовь, исцеление, умиротворение.

Абрикос: умиротворение.

Банановый крем: деньги.

Ежевика: деньги, секс.

Черника: защита.

Заварной крем: духовность.

Шоколадный крем: деньги, любовь.

Кокосовый крем: духовность.

Вишня: любовь.

Лайм: любовь, очищение.

Лимон: очищение, любовь.

Смесь из изюма с миндалем: «удача», деньги.

Персик: любовь, здоровье, счастье, мудрость.

Орех-пекан: деньги.

Ананас: любовь, исцеление, деньги, защита.

Тыква: деньги, исцеление.

Ревень: защита, любовь.

Клубника: любовь.

Эта магическая информация относится к разным видам пирогов: визуализируйте во время замешивания теста, пеките пирог и пробуйте!

Пирог с начинкой из изюма и миндаля – особый случай. В Англии и Европе их пекут и подают в канун Нового года. Сразу после наступления полуночи необходимо загадать желание и съесть кусок пирога (с визуализацией). Тому, кто попробовал пирог, такой обряд также дарует деньги.

Перед тем как поставить пирог в духовку, начертите пентаграмму на верхнем корже (если его нет, нарисуйте этот символ на нижнем корже). Пентаграмма будет охранять пирог во время выпекания. Или сделайте надрезы. В корже один за другим вырежьте неглубокие символы, связанные с вашей магической целью (см. главу «Символы»).

Когда-то тесто, оставшееся после формирования коржей, выпекали и оставляли в качестве подношения духам, которые, как считалось, обитают на кухне. Я помню, как моя мама пекла эти обрезки теста, посыпала их сахаром и корицей и подавала нам. Часто казалось, что на вкус они лучше, чем сами пироги.