Читать книгу Голодание без страданий. Cжигайте жир, лечите воспаления и питайтесь так, как было задумано природой. Дэйв Эспри. Саммари - Smart Reading - Страница 3

Для качественной жизни голодать так же необходимо, как и есть. Голодание учит понимать разницу между физическим голодом и психологическим (который мы и испытываем чаще всего). Важно не ассоциировать голодание со страданием и отказом от чего-то раз и навсегда.

Длительное воздержание от пищи снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Именно на них приходится 31 % смертей. Эти заболевания возникают в первую очередь из-за хронического воспаления, а не из-за повышенного холестерина.

Голодание также поможет:

• сжечь жир;

• восстановить здоровье кишечника;

• вывести токсины;

• уменьшить риск развития хронических заболеваний;

• повысить образование стволовых клеток;

• снизить риск развития диабета второго типа;

• замедлить старение;

• уменьшить воспаления;

• улучшить эмоциональное состояние;

• наладить здоровые отношения с едой.

В результате эксперимента японских биологов после 58-часового голодания у испытуемых повысились показатели 44 компонентов крови, задействованных в химических реакциях по расщеплению жира и контролю белковых структур.

После еды углеводы образуют глюкозу – энергетический ресурс организма. Уровень глюкозы в крови повышается, в ответ поджелудочная железа вырабатывает инсулин. Он стимулирует клетки потреблять глюкозу. При насыщении организм вырабатывает гормоны лептин и холецистокинин. Они подают сигнал о насыщении.

В современном мире с дешевой высококалорийной едой организм не справляется с потоком калорий. Сигналы о насыщении не поступают вовремя. Избыток глюкозы превращается в жир, а поджелудочная железа перерабатывает. Это приводит к невосприимчивости к инсулину, развитию диабета второго типа. Голодание замедляет инсулиноглюкозный цикл и дает организму отдых от продуктов, повышающих уровень сахара в крови.

• Запускается аутофагия. Когда организм занят перевариванием пищи, у него не остается времени на очистку клеток от токсинов, патогенов, отмерших частей клеток и деформированных белков. Когда не занят – чистит сам себя, помогает телу работать эффективнее на клеточном уровне.

• Повышается уровень NAD+ в крови. Это молекула, которая защищает клетки от окислительного стресса и помогает им вырабатывать энергию, ремонтировать ДНК, формировать белковые цепочки. Это замедляет старение, снижает риск развития ментальной дисфункции. Небольшой стресс, вызванный голоданием, продлевает продолжительность жизни, запуская механизмы самоисцеления.

• Митохондрии «отдыхают». Они ответственны за метаболизм, за включение ответа на воспалительные процессы и частично за когнитивные способности.

• Улучшается микробиом. Бактерии без еды вырабатывают гормон, который командует не запасать жир, а расходовать жировые клетки.