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Pro Portion ca.: 4,7 g Kohlenhydrate, 176 kcal

Zutaten für ca. 4 Portionen:

4 Artischocken

Zitronensaft zum Beträufeln

1 Bund Bärlauch

1 Stiel Minze

50 g Olivenöl

Salz & bunter Pfeffer aus der Mühle

Alufolie

Zubereitung:

Artischocken waschen, putzen, äußere Blätter und den Stiel entfernen und sofort mit Zitronensaft beträufeln.

Bärlauch und Minze waschen, trocken schütteln, die Blätter der Minze abzupfen und fein hacken. Olivenöl und Gewürze dazugeben und verrühren.

Die Marinade zwischen die Blätter der Artischocke träufeln, in Alufolie einwickeln und ca. 20 - 30 Min. auf dem Grill bei mittlerer Hitze garen.