Читать книгу Кофейный аромат - Светлана Белова - Страница 8

***

Самый запоминающийся день для всех сотрудников кафе – празднование первой годовщины со дня его открытия. Нескончаемый поток посетителей, кучи заказов, огромные чаевые и восторженные отзывы. Официантки носились по залу, едва поспевая разносить блюда и забирать грязную посуду. Даже Маргарита Всеволодовна вышла в зал: встречала клиентов, провожала за свободные столики и выдавала меню, пока Юля, Катерина и Анжела с Леной обслуживали столики.

Однако для Кати истинным потрясением стал вечер. За столом для владельцев кафе и их друзей состоялось целое представление.

Девушка увидела странную конструкцию, похожую на мясорубку, только с несколькими чашами. Мужчина собрал аппарат, выставив их одна на другую. Затем разместил блюдо с нарезанными на кусочки фруктами и стакан со шпажками. Когда прибор нагрелся, все увидели, что это шоколадный фонтан.

Мужчина проследил, чтобы какао-масса плавно и аккуратно перетекала из чаши в чашу, отрегулировал настройки. Посетители и все желающие подходили и пробовали пару кусочков фруктов, макая в свежерастопленую, душистую, сладко-дурманящую смесь.

Катя смотрела на течение шоколада, как заворожённая. Мгновенно вспомнилось, как на гончарном столе пластично кружилась глина.

На браслете сразу два столика засигналили оранжевым, но девушка не могла оторваться от фонтана. Запах какао разливался по залу, смешиваясь с кофейным ароматом, создавая восхитительный дуэт.

– И пусть весь мир подождёт? – потрепала по плечу Миледи. Сегодня она была в добром расположении, решив не штрафовать за оплошности официанток.

– Ой, – покраснела Катя, – уже бегу!

Словно подгоняя, из динамиков вслед неслось:

Потом выяснилось, что необычный подарок заведению сделал один из постоянных посетителей, который пожелал остаться неизвестным. Единственное, что узнали сотрудники – даритель из другого города.

Официантки гадали, кто мог подарить аппарат, и с напряжением ждали, на кого «повесят» дорогое и не понятное устройство. Втайне надеялись, что почётная миссия достанется барменам.

Катя сама вызвалась изучить подробную инструкцию к фонтану, чтобы предлагать клиентам и обслуживать оборудование после использования. Ей казалось, что аппарат вдохнул свежую струю в ставшие привычными будни, и её мысли приобрели иные ритм и направление.

Когда работала с глиной, Кате нравилась пластичность, податливость материала, но сам запах глины и неизменная сырость, грязь отталкивали от того, чтобы заниматься этим постоянно.

Совсем другое дело – шоколад!

Один его запах вдохновлял, пробуждая почти забытый творческий зуд в руках.

Маргарита Всеволодовна выделила пару дней, чтобы Катя отправилась в компанию, которая продавала шоколадные фонтаны. Там подробно рассказали и показали, какого качества шоколад требуется использовать и какой у него допустимый цикл применения, какие продукты можно использовать для фонтана, как его мыть по окончании фуршета. За усердие в обучении и огромное количество вопросов – девушка интересовалась всеми тонкостями – ей подарили пару рецептов, которыми обычно делились на платных мастер-классах.

Окрылённая Катя теперь спешила на работу и мечтала опробовать фонтан в деле. Однако, желающих долгое время не находилось, поэтому пришлось его разобрать и поставить в коробку.

Катя загрустила. Словно бы частичку её души спрятали в дальнем углу чулана, замуровав бетонной стеной. Вечерами размышляла, как заинтересовать посетителей необычным устройством.

– Маргарита Всеволодовна, – она зашла в кабинет, – может, попробовать провести акцию с шоколадным фонтаном?

Директриса оторвалась от монитора, на экране которого виднелась обширная таблица.

– Что предлагаешь?

– Понимаете, пока его никто не видит, нет шансов, что захотят попробовать. А ведь он подойдёт не только для фуршетов и шумных застолий. Это романтичный способ признаться девушке в любви…

Катя заметила, как помрачнела Миледи, и поспешила продолжить мысль:

– Я подумала, может, по выходным предлагать шоколадный фонтан в подарок сделавшим заказ на определённую сумму. Официантки будут озвучивать условия акции.

Маргарита Всеволодовна взяла ручку и начала хаотично рисовать в блокноте, размышляя вслух:

– В целом, это может сработать сразу в двух направлениях: увеличить средний чек и привлечёт внимание к фонтану. Но пользоваться им умеешь только ты. Значит, придётся меняться сменами с Юлей или Анжелой.

– Для меня это не проблема. Думаю, девочки будут не против дополнительных выходных.

– Главное, чтобы они были не против дополнительных минусов в зарплате, – хмыкнула Миледи. – Ну, а что насчёт продуктов?

– Расход шоколада предполагается не большой. Допускается использовать одну порцию на два-три дня. А фрукты для акции подойдут недорогие: яблоки и груши. Тем более, что перед подачей они нарезаются на небольшие дольки, значит, для одного раза можно брать по половине фрукта.

– Что ж, – продолжала задумчиво чиркать Миледи, – обдумаю. Может, и попробуем дать глоток воздуха шоколадному фонтану.