Читать книгу Система «5 шагов» против диабета. Естественный и безвредный способ контролировать уровень сахара в крови - Сьюзи Коэн - Страница 36

Если вы постоянно перекусываете в течение дня, как советует ААД, поджелудочная может заскучать от поступающих каждые несколько часов – после каждого перекуса – сигналов лептина. Бета-клетки поджелудочной просто приглушат его и продолжат производить инсулин, чтобы снижать уровень сахара в крови после каждого перекуса.

И этот избыточный инсулин в действительности может запустить опасную гипогликемию (пониженный уровень сахара). А гипогликемия заставляет вас почувствовать необходимость поесть, так что вы не можете пройти мимо. Что еще более усугубляет ситуацию, сигналы лептина мозгом отключены, поэтому вы не осознаете, что насытились. При хронически высоком уровне лептина жировые клетки продолжают увеличиваться.

Множество исследований показывают, что мозг при диабете работает как ЦУП. И когда мозг резистентен к лептину и инсулину, то «Хьюстон, у нас проблемы!». Люди с ожирением имеют тенденцию к повышенному уровню лептина, так же как и диабетики, но, несмотря на высокое количество гормона, их клетки по-прежнему резистентны к нему.

ААД рекомендует таким диабетикам следовать диете USDA Food Guide Pyramide, в которой основная часть отводится фруктам. Я не говорю, что фрукты вредны, но они могут вносить свой вклад в резистентность к инсулину.

Начинаете видеть, где проблемы с диетой ААД? Она создает постоянную потребность в инсулине, что создает больше жира в организме и больше воспалительных процессов. Вы изнашиваете поджелудочную, и это делает мозг резистентным к таким важным гормонам, как лептин и инсулин. Спустя продолжительное время это может привести к еще более серьезным осложнениям диабета.

Все это очень непросто, но я делаю все возможное, чтобы упростить материал. Я даже не упомянула уровень адипонектина, но мы можем и об этом поговорить, если вы и правда так хотите. (Если хотите, прочтите врезку на с. 69, озаглавленную «Адипонектин, я тебя люблю!».)