Читать книгу Система «5 шагов» против диабета. Естественный и безвредный способ контролировать уровень сахара в крови - Сьюзи Коэн - Страница 8

В эту историю трудно поверить, но, если вы едите баранки, кексы, булочки для гамбургеров или любые другие продукты из белой муки, фабула остается практически той же самой. Американская диета перегружена опасными химикатами, которые провоцируют диабет. Даже люди, которые считают, что питаются полезным для здоровья образом, на кухнях держат огромное количество консервированных продуктов, полуфабрикатов и готовой еды.

Когда люди видят пшеничную муку в перечне ингредиентов на этикетке, то считают, что это – хорошо. Но «пшеничная мука» – это просто другой способ сказать «белая мука». Подумайте над этим. Когда в рецепте говорится «добавить стакан муки», не засыпаете ли вы в мерную чашку чисто автоматически обычную универсальную белую муку, которую покупаете в бакалейном вот в этих больших пакетах? Вам, возможно, просто не приходило в голову употребить какой-то другой тип муки.

Вот что такое пшеничная мука, и хотя вы считаете, что это здоровая пища, это не так. Как вы увидели из нашей истории, муку существенным образом подвергли обработке, а затем отбелили. И эта «мука» не имеет ничего общего с прекрасным питательным зерном, которым она когда-то была.

Мы приучены думать, что муку делают только такой, и мы следуем за нашими вкусовыми рецепторами, как зомби в ночи. Обещаю, что в следующих главах вы узнаете все о здоровом, питательном, вкусном питании, не подвергающем риску ваше здоровье.

А теперь – верите ли вы мне, когда я говорю, что вам не сообщалось всей правды о пище, которую вы едите? 25 лет советов по питанию от глупых сотрудников органов здравоохранения сделали нас только толще и болезненней.

Ожидаемая продолжительность жизни в США оценивается примерно в 77,9 года. В 1995 году этот срок составлял 75,8, а в 1955 – 69,6 года, согласно отчету Национального центра статистики здоровья. Пока что все выглядит очень хорошо, верно? Но в отчете также сообщается, что в 40 других странах ожидаемая продолжительность жизни дольше, чем в США. Верхние позиции рейтинга занимают Андорра – крошечное государство в Пиренейских горах между Францией и Испанией, ожидаемая продолжительность жизни граждан которого оценивается в 83,5 года. Номер два в списке – Япония. Макао, Сан-Марино и Сингапур занимают 3, 4 и 5-е места.

Нас конкретно одурачили. Но вы, главное, не переживайте – врачи могут прописать огромное количество таблеток, дабы снизить уровень сахара в крови. И еще несколько лекарств для понижения холестерина, и еще некоторые – улучшить давление, и, конечно, от отрыжки и несварения есть нейтрализаторы кислотности. Теперь вам, возможно, понадобятся и уколы инсулина. Вот он, американский способ – на каждую болячку есть своя таблетка.

Когда медикаменты перестают действовать – и рано или поздно так и произойдет, – вы можете подхватить инфекцию. Настолько отвратительную, что антибиотики не помогут. Тогда докторам, возможно, потребуется ампутировать вам конечности – по одной за раз. Вам придется принимать еще больше лекарств – от фантомных болей, от депрессии, от бессонницы. Возможно, вам придется перебраться в социальный приют, поскольку родственники не смогут больше ухаживать за вами.

Простите. Что-то эта история приобретает мрачноватый оттенок. Конечно, такая судьба вовсе не обязательно уготована вам, если будете тщательно соблюдать те рекомендации по питанию и образу жизни, которые я привожу в этой книге. Но, к сожалению, столь ужасное будущее ждет многих, поскольку только в США 24 млн человек борются с диабетом, а всего на земном шаре таковых приблизительно 221 млн. Еще в 2000 году Всемирная организация здравоохранения заявила о «глобальной эпидемии ожирения», и число людей, больных диабетом, с тех пор резко возросло. Такое положение дел – вовсе не обязательное. Проснитесь, вы можете излечить себя!

Если вы внимательно читали начало этой главы, поняли, что вам не сообщалась вся правда о том, что вы едите. Вместо этого вы утопаете в цветистой рекламе пищи, которая содержит просто ужасающие ингредиенты, в сопровождении рекламы медикаментов, которые маскируют проблемы, начинающиеся после поедания той самой пищи.