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Ein Backbuch mit 21 Backvariationen zu süßen, pikanten und süß-pikanten Tartes und Klassikern. Und zwei Grundrezepte für Teigzubereitung für den Tarte-Boden.
Tartes
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Thomas Biedermann
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9783941695757
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Thomas Biedermann. Tartes
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Vorwort
Wer keine traditionellen Rührkuchen, Obstkuchen oder Torten mehr mag, kann einfach eine Tarte zubereiten. Tartes stammen aus Frankreich und bezeichnen einen runden, flachen Kuchen. Sie werden normalerweise in flachen Backformen mit geriffeltem Rand zubereitet. Man kann sie jedoch auch in einer Spring-Backform backen. Für den Tarte-Boden verwendet man einen Mürbeteig oder einen Hefeteig. Tartes haben den Vorteil, dass sie süß, pikant oder auch süß-pikant zubereitet werden können. Und es haben sich im Laufe der Zeit einige Klassiker unter den Tartes etabliert. Den Variationen zur Zubereitung sind fast keine Grenzen gesetzt.
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• Zwiebelkuchen
Grundrezepte Tarte-Boden
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