Читать книгу Võileivatordid. Soolased ahvatlused - Tiina Lebane Pille Enden - Страница 10

Tänane leiva- ja saiatoodete valik on mõõtmatult suurem ja rikkalikum kui võileivatortide hiilgeajal aastakümneid tagasi. Eri jahudest, erinevate seemnete, köögiviljade ja muude põnevate lisanditega saiad-leivad ju lausa kutsuvad end soolastes tortides kasutama. Samal ajal pakuvad vaheldust ka näkileivad, kuivikud, maisikrõpsud ja soolased küpsised. Kui varem kippus võileivatort uppuma hapukoore-majoneesikastmesse, siis nüüd on nende kahe klassiku kõrval meie kasutuses jogurtid ja erimaitselised toorjuustud, crème fraîche, pestod ja muud kastmed-võided. Lisandite valik, millega kreemi maitsestada või mida tordikihtide vahele panna, on isegi väikese Eesti kohta piiritu.

Võileivatorti armastatakse ju praegugi, kuid sageli peljatakse seda kodus valmistada liigse töömahukuse tõttu ja nii on lihtsam tort poest kaasa haarata. Tegelikult pole soolase tordi valmistamises midagi keerulist ega üleliia aeganõudvat. Kui juba võtate võileivatordi tegemise ette, siis planeerige ka aega – kui võimalik, valmistage täidise(d) ja kaunistamiseks vajalik päev-paar varem ning siis sujub tordi kokkupanek ja kaunistamine napi poole tunniga. Nagu näitab retseptide juures olev valmistamisaeg, ei ole see üldsegi pikk. Küll aga on tordil vaja aega, et korralikult läbi imbuda. Teisalt on see söögitegijale plussiks, sest varem valmis tehtud ja külmkapis serveerimist ootav soolane tort jätab ju enne külaliste tulekut aega millegi muu mõnusa jaoks. Ja lõpuks ei ole võileivatort ainult peolaua ehe. Maitserikas kihiline roog sobib hästi ka argipäevaks, sest seisab külmkapis söömiskõlbulikuna mitu päeva, on nälja peletamiseks kohe võtta ja täidab ka korralikult kõhtu.

Niisiis, maitsva võileivatordi valmistamiseks on tarvis pisut ettevõtlikkust, lihtsamaid või natuke eksklusiivsemaid toiduaineid ja aega oodata. Võileivatort annab võimaluse lasta oma fantaasial lennata, seda nii täidise valmistamisel kui ka kaunistamisel. Nii ei ole ka meie retseptid midagi lõplikku ja jäävat, vaid juhatavad teid uute tordimaitsete isuäratavatele radadele.