Читать книгу Язва: лечимся или живем? - Виктор Петрович Мицьо - Страница 18

Характеристика растения. Дерево высотой 6—15 м, порой до 30 м семейства розоцветных. Произрастает в лиственных лесах, на опушках, в горных лесах до среднегорного пояса, до 2000 м над уровнем моря, единично или небольшими группами. Культивируется, быстро дичает. В корнях обнаружены кумарины, катехины, дубильные вещества, флавоноиды; в коре – камедь, катехины, флавоноиды; в ветвях – цианогенные соединения; в почках – катехины и флавоноиды; в листьях – углеводы, витамин С, фенолкарбоновые кислоты, танин, кумарины, дубильные вещества, флавоноиды. Цветки и плодоножки содержат цианогенные соединения, которые также имеются в плодах и семенах. В плодах содержатся сахара, витамин С, каротин, кислоты, салициловый альдегид; в семенах – протеины, жирное масло, эфирное масло.

Применение. В медицине употребляют сок или отвары плодов для улучшения пищеварения (при запорах), плоды – при ревматических заболеваниях свежие цветки – в гомеопатии. Плоды применяются как тонизирующее и вяжущее средство. Черешня культивируется ради съедобных плодов, поспевающих раньше вишни и сливы. Плоды содержат сахара, пектины и красящие вещества, они имеют приятный сладкий или кисло-сладкий вкус. Употребляют их в основном свежими, но можно готовить варенье, компоты (добавив для улучшения вкуса и аромата несколько ломтиков цитрусовых, лучше лимона), фруктовые вина, сушить.