Читать книгу Кето-шедевры: рецепты, которые топчут стереотипы - Вячеслав Пигарев - Страница 74

1. Яйца разбейте в среднюю миску и взбейте венчиком до однородной массы. Добавьте травы и зеленый лук, добавьте хорошее количество черного перца.

2. Поставьте 10-дюймовую сотейник или сковороду на средний огонь. Через 1—2 минуты добавьте оливковое масло, подождите около 10 секунд, затем перемешайте, чтобы оно покрыло сковороду. Увеличьте огонь до среднего, добавьте шпинат и обжаривайте 2—3 минуты или пока шпинат не завянет и не станет темно-зеленым.

3. При средне-сильном огне вылейте яйца в кастрюлю, медленно перемешивая. Когда яйца начнут застывать, сдвиньте творог снизу в сторону, позволяя сырому яйцу стечь в кастрюлю. Шпинат смешается с яйцами.

4. Когда яйца почти готовы, но еще слегка влажные, посыпьте раскрошенной фетой. Продолжайте медленно взбивать, позволяя сыру слегка расплавиться в яйцах. Через минуту добавьте помидоры.

5. Готовьте еще несколько секунд или пока яйца не будут готовы по вашему вкусу. Подавайте немедленно.