Читать книгу Куры - Ю. В. Потапова - Страница 4

Как уже было сказано, куры яичного направления предназначены для повышенного производства яиц. Внутри направления можно выделить более 100 разновидностей и пород, при этом все они отличаются друг от друга происхождением, направлением селекции, продуктивностью и т. д. Одинаковых по своим качествам, условиям кормления, содержания и приспособляемости к окружающим условиям кур с равной яйценоскостью не встречается. Тем не менее, у кур яичного направления все же есть схожие физиологические и морфологические признаки, по которым их можно отличить от кур, выращиваемых с другой хозяйственной целью.

Яичные куры, выращиваемые на подворьях и фермерских хозяйствах, ближе по своему строению к банкивским курам – маленьким, легким, имеющим неяркое оперение птицам, которые несут маленькие палевого цвета яйца. Яичные куры также имеют легкий и мелкий костяк, легко передвигаются, обладают сравнительно маленькой мышечной массой, оттого мяса как такового дают мало, и оно весьма посредственно на вкус.

Оперение у большинства пород плотное, что позволяет им немножко летать. При этом отличительной особенностью кур яичного направления является весьма развитый гребень и сережки. Обычно гребни у яичных кур листовидные, большие. Много раз селекционеры предпринимали попытки избавиться от чересчур развитого листовидного гребня, заменив его розовидным, что положительным образом повлияло бы на всю породу (рис. 3). Дело в том, что в морозы яичные куры часто обмораживают свои гребешки и сережки, что негативно сказывается на состоянии их здоровья и яйценоскости.

Рис. 3. Типы гребней

Несомненным достоинством кур яичного направления можно считать скороспелость. Цыплята довольно быстро растут – к 4 – 5 месяцам набирают примерно 75 % массы взрослой особи и начинают откладывать первые яйца.

До сих пор банкивские куры обитают в бамбуковых зарослях Юго-Восточной Азии и представляют собой мелкокостных птиц не более 1 кг весом. Курочки несут всего 10 – 15 крохотных яиц и высиживают их около 19 суток, после чего проклевываются цыплята весом не более 15 – 20 г.

В условиях Средней полосы на приусадебных участках для разведения на яйца держат обычно не специальную яичную породу кур, а каких-либо местных кур, порода которых отличается средней яйценоскостью, но при этом хорошо переносит все превратности климатических условий. В условиях специализированных или фермерских хозяйств в производственных масштабах обычно разводят настоящую яичную породу, либо кроссы или линии, продуктивность которых может быть выше. Чаще всего встречаются породы леггорн и русские белые. Реже можно увидеть черных минорок, кур гамбургской породы, итальянских куропатчатых, андалузских и некоторых других.