Читать книгу Мое кето преображение: Программа комплексного оздоровления и похудения при помощи кето-диеты - Юлия Габриэль - Страница 6

Фактическое расщепление жиров в вашем организме – намного более чистый процесс, чем расщепление глюкозы. Основная клеточная «машина», ответственная за производство энергии, называется митохондрия. Эти органеллы живут в клетке и производят аденозинтрифосфат – универсальный источник энергии для всех биохимических процессов, протекающих в живых системах. Для этого митохондрии могут использовать как глюкозу, так и жиры в форме кетонов или жирных кислот.

Метаболизм глюкозы будет производить АТФ, но в процессе также вырабатывается четыре активных формы кислорода. Это молекулы окисленного кислорода, которые изнашивают энергетические механизмы вашей клетки – и всего вашего тела. И наоборот, молекула жира производит удвоенное количество АТФ и только половину количества активного кислорода.

Со временем использование жиров в качестве топлива вместо глюкозы в конечном итоге обеспечит вас большей энергией и меньшим окислительным стрессом. Именно этот тип стресса в основном приводит к увеличению веса, ускоренному старению, системному воспалению и хроническим заболеваниям.