Читать книгу Мерчендайзинг в сфере гостеприимства - Юлия Полюшко - Страница 28

Часть 2 Организация мерчендайзинга в гостиницах
Процесс планирования и реализации мерчендайзинговых концепций в отеле

Оглавление

Процесс планирования и реализации мерчендайзинговых концепций в отеле включает несколько этапов. Ниже приведены основные шаги этого процесса:

– Исследование и анализ рынка: Первым шагом является проведение исследования и анализа рынка. Это позволяет понять предпочтения и потребности целевой аудитории отеля, а также изучить текущие тренды мерчендайзинга в гостиничной индустрии. Исследование включает исследование конкурентов, изучение успешных примеров из других отелей и получение обратной связи от гостей.

– Определение целей и стратегии: На основе результатов исследования рынка, необходимо определить цели и стратегию мерчендайзинга отеля. Цели могут быть разными – увеличение продаж, повышение осведомленности о бренде, улучшение опыта гостей и т. д. Стратегия должна определяться в соответствии с брендом отеля, его ценностями и ожиданиями гостей.

– Дизайн и обустройство помещений: После определения стратегии, мерчендайзеры отеля приступают к дизайну и обустройству помещений для мерчендайзинга. Это может включать выбор декораций, разработку витрин, выбор стеллажей и дисплеев, а также создание привлекательных зон для презентации товаров.

– Выбор ассортимента: Мерчендайзеры отеля выбирают ассортимент товаров, который будет представлен в мерчендайзинговых зонах. Они учитывают предпочтения гостей, тренды рынка и соответствие бренду отеля. Товары могут включать брендированную одежду, аксессуары, сувениры, косметические средства и другие предметы, отражающие стиль и имидж отеля.

– Продвижение и маркетинг: Чтобы привлечь внимание гостей и повысить продажи, мерчендайзеры отеля разрабатывают и реализуют маркетинговые и промо-акции. Это может включать создание рекламных материалов, организацию специальных событий и предложение скидок или бонусов для гостей.

– Оценка результатов: Важным этапом в процессе планирования и реализации мерчендайзинга является оценка его результатов. Мерчендайзеры отеля следят за продажами, получают обратную связь от гостей и анализируют эффективность проведенных мероприятий. Это позволяет оценить достижение поставленных целей и внести необходимые корректировки в стратегию.

Весь процесс планирования и реализации мерчендайзинговых концепций должен быть связан с брендом отеля, отражать его уникальность и предлагать гостям уникальный и запоминающийся опыт.

Мерчендайзинг в сфере гостеприимства

Подняться наверх