Читать книгу Мерчендайзинг в сфере гостеприимства - Юлия Полюшко - Страница 31

Для проведения маркетинговых исследований по мерчендайзингу в гостиничной индустрии, можно использовать следующие методы и подходы:

– Опросы гостей: Разработайте опросный лист, чтобы узнать, какие продукты и сувениры гости хотели бы видеть в отеле, какие ценовые категории и стили предпочитают, об их интересах и потребностях. Опросы можно проводить как лично, так и онлайн через веб-формы или приложения.

– Анализ данных продаж: Изучите данные о продажах мерчендайзинговых товаров, чтобы определить, какие товары являются самыми продаваемыми, какие категории товаров наиболее популярны, их популярность в разные сезоны или периоды года.

– Анализ конкурентов: Изучите, какие мерчендайзинговые товары предлагают конкурирующие гостиницы. Это позволит вам выявить пробелы в ассортименте, идентифицировать возникающие тренды и разработать уникальное предложение для вашего отеля.

– Фокус-группы: Организуйте фокус-группы с гостями, чтобы получить более глубокое понимание их предпочтений и мнений относительно мерчендайзинговых товаров. Проведите открытое обсуждение, задавая вопросы и собирая отзывы.