Читать книгу Хочу стать мамой - Юлия Ромочкина - Страница 16

Цинк нужен для правильной работы иммунной системы и защиты от окислительного стресса, для всех процессов, связанных с усиленным клеточным делением. Положительно влияет на фосфорно-кальциевый обмен; повышает общий уровень энергетических процессов, участвует в регуляции кислотно-основного состояния и процессах тканевого дыхания. Цинк требуется для развития и функционирования как нормальных, так и патогенных микроорганизмов, участвующих в формировании врожденного иммунитета.

Действие

· входит в состав почти 200 ферментов

· синтез белков и обмен нуклеиновых кислот

· входит в состав инсулина

· угнетает всасывание меди

· регулирует синтез Т-лимфоцитов

· участвует в синтезе тестостерона и сперматогенезе

· участвует в реакциях антиоксидантной защиты

Дефицит

· поражение кожи и слизистых оболочек

· нарушение синтеза тестостерона

· иммунодефицит

· замедление роста, физического и интеллектуального развития

· железодефицитная анемия

Факторы, улучшающие всасывание в кишечнике: лактоза, аминокислоты, витамины А и В6.

Факторы, ухудшающие всасывание в кишечнике: фитиновая кислота, кальций, фосфаты, железо, медь, магний, марганец, фолиевая кислота (при дефиците цинка в пище), воспаление слизистой оболочки желудка.

Содержится в животных и растительных продуктах. Обеспеченность цинком в значительной мере зависит от содержания животного белка в пище: говядина, баранина, много его в курах, куриных яйцах, молоке, рыбе, морепродуктах.

В продуктах растительного происхождения – бобовые, злаковые, ягоды, орехи, кунжут, грибы, лекарственные растения – его тоже достаточно, но из них он усваивается гораздо хуже. Уменьшение количества белка в пище негативно влияет на обмен цинка, даже при достаточном поступлении его с продуктами. Низкобелковый рацион не только снижает всасывание цинка, но и увеличивает выведение цинка, синтезируемого организмом.

Дефицит цинка ассоциирован с повышенным риском прерывания беременности и повышенным риском послеродовых осложнений; может приводить к значительному увеличению заболеваемости инфекциями верхних дыхательных путей. Клинические признаки дефицита цинка включают поражение глаз и кожи, задержку роста, выпадение волос и диарею.

Уточненная физиологическая потребность в цинке для взрослых составляет 12 мг/сут, верхний допустимый предел потребления цинка – 25 мг/сут.