Читать книгу 365 завтраков на каждый день - Юлия Высоцкая - Страница 27

4 40 мин.

2 яблока

горсть кураги

горсть миндаля

1 ст. ложка рома

2 ч. ложки сахара

1 ч. ложка сливочного масла

2 гвоздики

1 стручок кардамона

щепотка молотого имбиря

Духовку предварительно разогреть до 200 °С.

1. Курагу и миндаль измельчить в блендере не слишком мелко, чтобы получились неравномерные кусочки.

2. Кардамон раздавить и вынуть зерна.

3. Гвоздику и зерна кардамона растереть в ступке, добавить молотый имбирь и все перемешать.

4. Разогреть сухую сковороду, всыпать измельченные специи и сахар, добавить сливочное масло и дать ему немного растопиться, затем влить ром и все перемешать.

5. Выложить в сковороду со специями миндаль и курагу, еще раз все перемешать и выключить огонь.

6. У яблок срезать верхнюю часть вместе с хвостиком, чтобы получились «крышечки». Удалить сердцевину.

7. Из нижней части яблока, оставив стенки и дно неповрежденными, вырезать мякоть и измельчить ее в блендере, так чтобы остались кусочки.

8. Измельченное яблоко перемешать с орехами и курагой.

9. Небольшую форму для выпечки выстелить фольгой так, чтобы края сильно свешивались, уложить в нее чашечки яблок, наполнить их начинкой и накрыть «крышечками».

10. Закрыть яблоки свисающими краями фольги, скрепить ее и отправить форму в разогретую духовку.

11. Через 20 минут раскрыть фольгу и запекать яблоки еще 5–7 минут, чтобы они зарумянились.