Читать книгу 365 завтраков на каждый день - Юлия Высоцкая - Страница 29

3 25 мин.

7 маленьких бананов

1–2 горсти голубики

2 булочки бриоши

2 яйца

1/2 апельсина

50–70 г сливочного масла

2–3 ст. ложки молока

2 ст. ложки жидкого меда

1 ст. ложка сахара

1 ст. ложка сахарной пудры

1/2 ч. ложки ванильного экстракта

щепотка морской соли

1. Яйца разбить в глубокую посуду, влить молоко, 1 1/2 ст. ложки меда, ванильный экстракт, посолить и все перемешать.

2. Из половинки апельсина выжать 1 ст. ложку сока.

3. Сливочное масло растопить.

4. В растопленное сливочное масло влить апельсиновый сок, перемешать.

5. Бананы почистить и разрезать вдоль пополам.

6. Поместить половинки бананов в масло с соком, всыпать сахар и перемешать.

7. Разогреть сковороду-гриль и обжаривать половинки бананов до появления карамельных полосок, затем переложить на тарелку.

8. Бриоши разрезать вдоль на 3 части и пропитать в яично-молочной смеси.

9. В сковороду гриль, где жарились бананы, влить 1 ст. ложку сливочного масла с апельсиновым соком и обжарить кусочки бриоши до золотистого цвета с двух сторон.

10. На обжаренные кусочки бриоши выложить карамелизированные бананы, голубику, сбрызнуть оставшимся медом и посыпать сахарной пудрой.