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Vorwort

KOCHEN ist meine Leidenschaft geworden, seitdem ich von China nach Deutschland gezogen bin. Mein Motto lautet: Gesund und einfach kochen!

Basierend auf meinen Grundkenntnissen aus Shanghai habe ich inzwischen viel Lob von meinen Freunden, Bekannten und Nachbarn erhalten. Alle möchten wissen, wie ich chinesisch, vor allem im Shanghai-Stil koche. Es ist gar nicht so einfach, alles mündlich zu schildern. Nun habe ich ausgewählte Rezepte mit meinen sogenannten »Geheimnissen« in diesem Buch niedergeschrieben und durch Fotos, Anmerkungen und unterhaltsame Geschichten ergänzt. Ich hoffe, dass es allen Interessierten weiterhelfen wird.