Читать книгу Питание при заболеваниях пищеварительной системы - З. Вечорек-Хелминьская - Страница 10

Здоровое, правильное питание основывается на приеме пищи, уравновешенной с точки зрения содержания кислото– и щелочеобразующих веществ.

К кислотообразующим относят мясо убойного скота, диких животных, птицы, рыбу и продукты их переработки, а также яйца и продукты переработки зерна.

К продуктам щелочного характера относят молоко и молочные продукты, овощи, фрукты, картофель.

При составлении меню следует позаботиться, чтобы в каждом приеме пищи присутствовали щелочеобразующие продукты.

Примерное меню с правильным кислотно-щелочным балансом

Первый завтрак: Суп молочный с крупой, смешанный хлеб – белый и черный, паста из мяса и овощей, салат из помидоров, фрукты.

Второй завтрак: Хлеб из обойной муки с майонезом, салат из разных овощей с творогом, чай с лимоном.

Обед: Суп из цветной капусты с картофелем, ризотто с мясом и овощами, соус укропный, фруктовый салат.

Полдник: Йогурт натуральный, дрожжевая выпечка с ягодами.

Ужин: Суфле рыбное, хлеб, зеленый салат с растительным маслом, напиток из плодов шиповника.