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Zutaten

1/4 Kantalupmelone

2 cl Pernod

1/2 TL Zucker

eiskalter Sekt zum Auffüllen

Zubereitung

für 2 Sektschalen

1 Die Melone schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Mit dem Pernod und dem Zucker im Mixer fein pürieren.

2 Das Melonenpüree in 2 Sektschalen geben und mit dem Sekt auffüllen.

3 Variante: Den Sekt kann man durch Prosecco ersetzen.

Snack

Für Forellen-Crostini 100 g geräucherte Forelle mit 50 g saurer Sahne und 100 g Quark pürieren. Mit 1 TL Meerrettich, Salz und Pfeffer würzen. 1/2 klein geschnittenen Apfel untermischen. Die Forellencreme auf geröstete Toastscheiben streichen.