Читать книгу Cuisine d'été - Bernhard Long - Страница 13

Pour 4 repas

3 petites courgettes (donc environ 200 grammes)

4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Sel et poivre du moulin

1 cuillère à café de sucre de

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

40 grammes de noix de pin

150 grammes de salade de radicchio (ainsi. 1/2 tête)

1/2 casserole, Chaudron ou autre basilic navire

40 grammes de parmesan râpé

Huile de friture pan

La séquence de préparation

Courgettes propres, laissent sous l'eau et le lavage à sec ainsi. Courgettes déchiqueter la longueur en fines tranches de 2-3 mm (meilleures avec une trancheuse).

Un poêle de gril et auspinseln avec de l'huile. Tranches de courgettes en portions, avec un contact à l'. Grill 4 Minutes, placez-le sur une grande assiette.

Vinaigre, le sel, le poivre et le sucre. L'huile d'olive détourné. Laissez quelques gouttes de celui et à 15-20 minutes de courgettes avec la vinaigrette.

Pignons grillés dans une poêle sans matière grasse et de les supprimer rapidement. Radicchio propre, laisser sous l'eau et le lavage à sec ainsi.

Feuilles cueillent en gros morceaux. Clean basilic dans l'eau, agiter sèche et arrachez les feuilles. Mettez les noix de pin et quelques feuilles de basilic à saupoudrer de côté.

Mélanger radicchio, le reste du basilic et les pignons doucement avec tranches de courgettes marinées. Disposer la laitue sur une grande assiette et saupoudrer de parmesan et de basilic rabotage