Читать книгу Cuisine d'été - Bernhard Long - Страница 7

Pour 4 repas

150 grammes de pain ciabatta

1 oignon rouge

3 tomates jaunes

3 tomates vertes

120 grammes de tomates cerises

1/2 concombre

4 cuillères à soupe rouge de vinaigre de vin

1/2 cuillère à café de sucre de

Sel et poivre du moulin

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

120 grammes d'olives Kalamata

Cuillères à café de câpres 5

200 grammes de fromage feta

4 brins de basilic

La séquence de préparation

Ciabatta lacrymogènes dans bouchées et chauffée, Cuisinière électrique préchauffé du four: 120 ° C / à convection: 75 ° C) de sorte que le. Sec pendant 20 minutes.

Pelure d'oignon, hacher en deux et écraser en rondelles fines. Tomates propre dans l'eau, essuyez. Hacher les tomates vertes et jaunes en deux, retirez le pédoncule. Hacher les tomates dans les colonnes.

Nettoyer le concombre dans l'eau, sécher, nettoyer, couper la longueur en deux moitiés. Chaque moitié de la longueur en trois tiers et hacher en petits morceaux.

Vinaigre avec le sucre, le sel et le poivre, l'huile détourné. Donner du pain, l'oignon, les tomates, les concombres, les olives et les câpres dans un bol, faire la vinaigrette dessus. Salade et réfrigérer de sorte que le. Faire infuser 20 minutes.

Cubes feta. Clean basilic dans l'eau, agiter sec, arracher les feuilles et les couper en lanières. Servir la salade dans des bols et garnir de feta et basilic.