Читать книгу Christmas Keittiö - Bernhard Long - Страница 34

Ainekset 40 keksejä

1 orgaaninen sitruuna

3 munaa (koko L)

250 grammaa erittäin hieno sokeria

350 grammaa erittäin hienoksi jauhettua manteleita

2 tl kanelia

1 annospussi Bourbon vaniljasokeria

2 ruokalusikallista tomusokeria

Valmiste sekvenssi

Vuodesta sitruunamehua 2 tl ilmaista. Erottaminen munat (keltuaiset muuten käyttää). Vatkaa munanvalkuaiset kulhoon sitruunamehu vaahdoksi. voi ripottele sokeria ja niin kauan jatkaa päihittää kunnes se on liuennut.

kysyä 6 ruokalusikallista pahoinpideltiin Munanvalkuaiset lasite sivuun.

Mantelit, kaneli ja vanilja sokeri sekoitetaan ja nosta tasan jäljellä munanvalkuaiset. Taikina siitä. 30 minuuttia chill.

2 paistaminen arkkia valmiiksi leikattu leivinpaperia. Työtaso tomusokeria sumentaa.

Jaa taikina 2 annosta jakaa ja levittää 5-6 mm ohut kuorrutus.

Muoto taikina Leikkaa tähti. uudestaan ja uudestaan upota leikkuri tomusokeri, jotta taikina ei tartu.

korvata kaneli joiden valikoima työtaso ja laittaa arkkia.

Taikina jäämät hieroa lyhyesti, levittää ja leikata uudelleen, kunnes taikina on käytetty loppuun. Kaneli kevyesti vatkattu muna valkoinen syrjään kysymyksiä.

Cinnamon uunissa putki, keittiö uunissa 160 ° C: ssa (ei suositella kanssa kiertoilman, kaasun: valitsin 1-2) paista 20-25 minuuttia. Tarvittaessa levyt vaihtaa keskenään niin, että ne paista tasaisesti. Uuni putki, pois keittiön uuni ja anna sen levätä noin 10 minuuttia, evästeet avoimessa uunissa. Irrota kakku leivinpaperille ja anna jäähtyä uunissa putkessa, liesi-arina.