Читать книгу Mój świat na talerzu - Hanna Lis - Страница 13

Składniki (dla 2 osób):

4 jaja ekologiczne

2 łyżki śmietanki 36%

trochę kiełbasy chorizo pokrojonej w kostkę

¼ lub ile trzeba czerwonej pokrojonej w kostkę papryki

6 plasterków dojrzewającego pleśniowego sera koziego

listki szałwii

sól i pieprz do smaku

W miseczce roztrzep jajka wraz ze szczyptą soli, pieprzu oraz śmietanką. Uważaj, by żółtko i białko nie do końca się połączyły, wtedy tekstura jajecznicy będzie znacznie ciekawsza.

Rozgrzej patelnię i podsmaż kosteczki chorizo. Smaż, aż zacznie wytapiać się z nich tłuszcz, i dodaj paprykę. Podsmażaj razem jeszcze przez 2 minuty. Dodaj poszarpany rękoma na kawałeczki ser kozi, zamieszaj. Wlej na patelnię jajka, dodaj poszarpane listki szałwii, dopraw do smaku solą i pieprzem. Smaż na niskim ogniu, mieszając drewnianą łyżką i wykonując przy tym ruchy w kształcie ósemek.

Już zapewne zauważyłaś-eś, że moje śniadania to zwykle jajka. Co mogę na to poradzić? Wszystko, co tutaj proponuję, podyktowane jest moim subiektywnym smakiem i kulinarnymi obsesjami. A jedną z największych są właśnie jajka. Tu podkręcone hiszpańską kiełbasą chorizo i pleśniowym serem kozim. Zbadawszy rzecz dogłębnie i organoleptycznie, stwierdzam niezmiennie, że są jednym z najdoskonalszych tworów natury.