Читать книгу Mój świat na talerzu - Hanna Lis - Страница 3
Spis treści
ОглавлениеJajecznica z chorizo, czyli kura z kozą, papryką i szałwią
Śniadanie mojej Julki, czyli jajka ze srirachą na toście z awokado
Smażony ryż z marynowanym żółtkiem
Bufala, pomidory, brzoskwinia, szynka
TLT, czyli tofu–lettuce–tomato (wegańska wersja kultowej kanapki BLT)
PRZEKĄSKI
Kokosowe ceviche z mango
Tost Skagen
Azjatyckie placki z kukurydzy
Gruszkowa tarta z gorgonzolą
Prosta sałatka nicoise
Carpaccio z grzybów
Quinoa ze zwęglonym kurczakiem, mango i sosem tahini
Prosta sałatka z kaszy orkiszowej i szpinaku
Gravad lax
Ziemniaczane latkes z wędzonym łososiem
ZUPY
Passato di verdure
Ajo blanco
Gazpacho z arbuza
Szwedzka tisdagssoppa
Pho nam (wersja południowowietnamska)
Caldo verde
Shiitake ramen
Botwinka
Chińska zupa jajeczna
Groszek z miętą
MAKARONY
Pasta fatta in casa, czyli najlepsze jajeczne ciasto pod słońcem
Otwarte ravioli z kurkami, ziołowym kremem z ricotty, prażonymi orzechami i palonym masłem
Bucatini all’amatriciana
Rigatoni alla carbonara
Fettucine alla papalina
Linguine al limone
Pasta alla Norma
Spaghetti al pesto trapanese
Tagiatelle z cukiniowym pesto
Tagliatelle al ragu (tagliatelle alla bolognese)
Casarecce Kocura
MIĘSO I DRÓB
Mięso
Steki z sosem chimichurri
Kurczak gong bao
Mocno korzenna pierś z kaczki z sosem wiśniowym
Marokański tadżin z kurczaka z suszonymi morelami i smażoną okrą
Izraelskie kofte
Marynowane czosnkowo-ziołowe kotleciki jagnięce z patelni
Domowy Big Mac
Mielone babci Wandy Błoch
Murgh makhani
Indonezyjskie sataye według przepisu z Bali
Schabowy z bananowym coleslaw i ziemniaczanym purée
Syczuański hot pot
Beer butt chicken
RYBY I OWOCE MORZA
Chińskie ośmiorniczki baby z solą i białym pieprzem
Krewetki jak w Nowym Orleanie
Wiosenne klopsiki z sandacza
Filety z dorsza na purée z groszku z sosem prosecco
Risotto z porem, chilli i przegrzebkami
Aromatyczny cytrusowy okoń z fenkułem
Encocado de pescado
Mee goreng
Cozze alla tarantina
DANIA WEGETARIAŃSKIE
Peperonata alla calabrese
Kokosowe curry z fasoli mung na dzikim ryżu
Bakłażany i kalafiory, czyli Izrael na talerzu
Steki z kalafiora z arabskim sosem shatta
Balijskie curry z ananasem
Quinoa z ananasem i tofu
Grzybowe risotto
Papryka nadziewana ziołową kaszą bulgur i suszonymi pomidormai
Ave asparagus! risotto ze szparagami
Risotto alla milanese
Miętowy kuskus z migdałami i suszoną żurawiną
DODATKI
Pobite ogórki po syczuańsku
Ogórki małosolne z dużym przytupem
Podwójnie smażone frytki z batatów
Marchewka w pomarańczowej glazurze
Superkremowe korzenne purée ziemniaczane
Miętowo-maślane purée z zielonego groszku
Kremowa kukurydza
Spinaci in padella, czyli ultraszybki czosnkowy szpinak po włosku
Domowy majonez w trzy minuty
Wszystkie rozdziały dostępne są w pełnej wersji książki
