Читать книгу Диета Смольного. Том 1 - Василий Сергеевич Смольный - Страница 11

Знаменитую присказку «После сытного обеда, по закону Архимеда, полагается поспать», пожалуй, слышали все. А вот о том, что знаменитый «закон» кое-о-чем не договорил – вряд ли.

На самом деле, если и не поспать, то хорошо расслабиться нужно не только после, но и ДО обеда. И вообще любого приема еды.

И тут нужно немного занырнуть в нервную систему, которая, условно говоря, у нас делится на регулирующую мышечную активность (соматическая) и деятельность внутренних органов (вегетативная).

Вегетативная нервная система, в свою очередь, делится на симпатическую и парасимпатическую. Вот они нам и важны в контексте пищеварительной системы.

Симпатическая нервная система – это в самой простой форме наша реакция «бей или беги». Она включается на стресс, опасность и прочие похожие неприятности, которые требуют от нас немедленной реакции. Что происходит, когда она запускается? Довольно логичные процессы.

Мелкие сосуды спазмируются, потому что большая часть крови сейчас нужна большим группам мышц – для мощных толчков при беге или не менее мощных ударах, если мы решим защищаться. Поэтому в эти моменты у нас резко холодеют ладони и ступни.

Сердцебиение и дыхание ускоряются – опять же, потому что действовать нужно

быстро.

А вот пищеварительная и мочеполовая система максимально «обесточиваются» – потому что в данной ситуации они не нужны (есть нам некогда, рассиживаться в туалете – тоже), и ресурсы, которые обычно уходят на их работу, куда рациональнее потратить на мобилизацию мышечной системы. Ведь ей сейчас придется срочно уносить нас с места событий или отмахиваться от обидчика.

Парасимпатическая нервная система – строго обратная штука. Когда она активна, запускается пищеварительная система. Причем, первыми «просыпаются» как раз слюнные железы. Наверняка, вы замечали, что, когда нервничаете, появляется сухость во рту – это один из признаков того, что парасимпатическая система уступила симпатической. Слюнные железы временно «впали в спячку». Так вот, парасимпатическая система включается только в состоянии покоя. Чем больше вы расслаблены, тем лучше.

Поэтому «перекусы на бегу», «кусочничанье в разгар напряженной работы» – все это не лучшие версии. Как, кстати, и заедание стресса – это чисто рефлекторное действие, не имеющее к реальному насыщению никакого отношения. Мозг успокаивается по заранее сформированному сценарию «еда – это хорошо». Но в этот момент ваша пищеварительная система просто не готова к эффективной работе.

Так что в еде по расписанию есть определенный смысл. Если вы заранее знаете, когда будете есть, вы чуть ли не подсознательно стараетесь организовать свой график таким образом, чтобы время на еду было выделенным, можно сказать, морально готовитесь к этому процессу.

Но главное – чтобы еда действительно нормально усваивалась, а пищеварительная система не давала сбои, НУЖНО РАССЛАБИТЬСЯ И ДО, И ПОСЛЕ ПРИЕМА ПИЩИ.

Иными словами, запустить в работу парасимпатический отдел нервной системы, которая «включит» и все остальное, что нужно для дела.

Казалось бы, чем плохо то, что пищеварительная система работает вполсилы, перерабатывая еду? Значит, калории усвоятся не все, и вы, наоборот, сможете съесть что-нибудь вкусное и очень запретное, не беспокоясь о лишних килограммах. Но, увы, это работает не совсем так.

НЕ ЗАМЕТИЛ = НЕ ЕЛ

Во-первых, именно этот принцип главным образом портит всю идиллическую картину. Наш организм устроен так, что должен питаться в покое. Перекус на бегу, постоянное отвлечение на постороннюю активность банально приводят к тому, что сигналы от пищеварительной системы и отправляются плохо, и мозгом принимаются и осознаются так себе.

То есть, вроде бы ел, а вроде бы и не ел. Кстати, вы наверняка сможете припомнить ситуации, когда вы банально забывали о том, что уже поели. Это прямо яркий показательный пример.

И полбеды бы было, если бы наш мозг четко работал, как аккумулятор. Кончилась энергия – хотим есть. Энергии достаточно – не хотим. Но чтобы такие четкие ощущения сложились, нужно какое-то время выстраивать сознательную модель питания – когда приучаешь себя есть именно, чувствуя голод.

Этой рациональной и со всех сторон гармоничной модели мешает целый мешок психологических и социальных ловушек и стереотипов, о которых мы еще поговорим.

Но вкратце: НАШЕМУ МОЗГУ НУЖНО ОСОЗНАНИЕ ТОГО, ЧТО МЫ ПОЕЛИ

Иначе он гораздо раньше начнет включать центр голода и требовать еды, чем это объективно нужно по физиологическим причинам.

При чем тут пищеварительная система?

При том, что сигналы о том, что мы едим, поступают не только от глаз, но и от пищеварительной системы (от нее, скорее, в первую очередь). Поэтому нужно не просто увидеть, что тарелка опустела. Нужно, чтобы пищеварительная система была в полностью рабочем состоянии и своевременно могла сообщить мозгу: «Все, горшочек не вари».

Второй момент…

Нарушенный круговорот вещей в природе

Смотрите, что происходит: пищеварительная система нормально не включилась в работу.

Это значит, что:

Пища плохо смачивается слюной – не работают в полную силу слюнные железы

Частицы пищи хуже расщепляются желудком – не работает в полную меру выработка желудочного сока и всех необходимых для расщепления элементов

Еда дольше задерживается в желудке – из-за сниженного выделения ферментов, необходимых для переваривания еды, на сам процесс уходит больше времени. Кроме того, может происходить неполный распад белка с выделением элементов, которые, продвигаясь дальше, будут способствовать раздражению кишечника.

Необходимые элементы хуже отправляются в организм – в кишечник поступает весьма сомнительный процесс переработки (часто еще и в компании не самых полезных веществ), и в итоге еще и не до конца проснувшийся кишечник с этой усложненной работой справляется крайне плохо.

В итоге все вышеописанные процессы сами по себе приводят к не лучшему самочувствию – тяжести в желудке, ощущению вздутия. Словом, все, как в популярных рекламах.

Но это не единственный эффект – организм теряет большое число полезных элементов (которые просто не перерабатываются полусонной пищеварительной системой). А то, что все-таки усваивается, усваивается весьма медленно.

Следовательно, вы хуже восстанавливаете силы, не получаете тот объем энергии, бодрости, активности, какой могли бы, дальше функционируете более вяло, быстро устаете, не хотите двигаться. А тут и мозг «просыпается» с вопросом «эээ, а мы вообще ели? Давай еще!»

То есть вы не только едите больше, но и тратить способны меньше – по сложной цепочке нарушений.

Добавим к этому происходящие в пищеварительной системе нарушения – а чем они плохи, я вам сейчас тоже расскажу.

Но вывод из этого всего можно сделать однозначный – каждый раз, когда вы едите, не сосредотачиваясь на еде, вы повышаете риск увидеть на весах совсем не ту цифру, какую хотели бы там видеть.

Задание на дом

Попробуйте в течение трёх недель (да-да, снова тот самый 21 день) расслабляться за 15 минут до еды и хотя бы в течение 15 – 20 минут после.

Выберите для этого способ, который лучше всего подойдет именно вам. Можете даже поэкспериментировать и проверить, что окажется эффективнее – любимая музыка (только не быстрая, а то результат будет строго обратным), короткие медитативные практики, звуки природы.

Между прочим, учитывая особенности жизни современного человека, даже обычная тишина может оказаться мощным релаксирующим средством. Ведь мы практически никогда не находимся в тишине. Все время то звонит телефон, то блямкают мессенджеры, то шумят машины за окном, соседи делают ремонт, дети капризничают – наша жизнь наполнена постоянным шумом, 90% которого мы отвыкли замечать. Создайте себе 15 минут тишины – и вы наверняка услышите разницу.