Пудинги, суфле. Вкусно и питательно

Пудинги, суфле. Вкусно и питательно
Автор книги: Серия: Советы бабушки Агафьи     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывов: 0 69,9 руб.     (0,92$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную версию Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: "Издательство Центрполиграф" Дата публикации, год издания: 2015 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-227-06007-5 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

Описание книги

Бабушка Агафья – известный кулинар. Сегодня она поделится с хозяйками секретами приготовления нежнейших пудингов и восхитительных суфле. Самые вкусные и полезные пудинги не магазинные, а приготовленные в домашних условиях. Разнообразие рецептов пудингов дает хозяйкам прекрасную возможность выбрать десерт на свой вкус: кофейный и морковный, банановый и малиновый, с каштанами и орехами удовлетворят любого гурмана. Суфле можно приготовить из любых продуктов: рыбы, птицы, мяса, овощей, фруктов. И конечно же есть масса кремов-суфле или тортов-суфле. Суфле – идеальный вариант еды для детей. Все знают, что дети капризны в еде: «Лук я не люблю, суп не ем, это не хочу!» Если же приготовить любое блюдо в форме нежного суфле, то даже самый капризный малыш съест все до последней ложки. Впрочем, суфле порадует и взрослых. Особенно подходит это блюдо для выздоравливающих больных.

Оглавление

Агафья Звонарева. Пудинги, суфле. Вкусно и питательно

Предисловие

Рецепты пудингов

Английский пудинг из хлебных крошек

Английский пудинг с красной смородиной

Пудинг хемпширский

Мексиканский рождественский пудинг

Венский пудинг

Английский пудинг

Йоркширский пудинг

Пудинг гавайский

Пудинг австралийский рисовый

Пудинг из инжира по-креольски

Пудинг краковский из круп со сметаной

Пудинг славянский

Яично-кокосовый пудинг по-тайски

Шотландский пудинг

Итальянская панна-кота

Пудинг хлебный с апельсинами

Пудинг из печенья

Пудинг рождественский хлебный

Вишневый хлебный пудинг

Пудинг с хлебной крошкой

Хлебный пудинг с клюквой

Пудинг из ржаных сухарей с медом

Хлебный пудинг

Пудинг манный с ягодным соусом

Пудинг из манной крупы с морковью, яблоками и сливами

Пудинг из манной крупы с абрикосами

Кофейный манный пудинг с шоколадной прослойкой

Шоколадный пудинг из манной крупы

Пудинг с манкой и вишней

Манный пудинг с изюмом

Пудинг из манной крупы с черносливом

Пудинг из манки

Пудинг из манной крупы (суджи ка халава)

Манный пудинг

Молочный пудинг

Пудинг из молока

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг с изюмом

Пудинг из риса или пшена

Рисовый пудинг с бананами

Пудинг из творога с изюмом и корицей

Пудинг из тыквы с творогом

Творожный пудинг

Пудинг творожный с орехами

Пудинг из творога

Творожный пудинг со свеклой и яблоками

Творожный пудинг с черной смородиной

Пудинг гречневый с творогом

Бананово-творожный пудинг

Пудинг из творога с орехами

Творожный пудинг с миндалем

Персиково-творожный пудинг

Пудинг из каштанов

Пудинг из моркови с сухарями

Пудинг морковный с корицей

Пудинг морковный ванильный

Пудинг из тыквы с яблоками

Пудинг тыквенный паровой

Пудинг из кукурузной муки с тыквой

Пудинг из зерен пшеницы

Простой рецепт пудинга

Пудинг с фундуком

Пудинг морковный с рисом и творогом

Пудинг из овсяных хлопьев

Кукурузный пудинг

Сырный пудинг с амаретто

Картофельно-яблочный пудинг

Пудинг с грецкими орехами

Пудинг из тыквы

Кокосовый пудинг-желе

Мясной пудинг

Пудинг грибной с луком

Шоколадный пудинг

Шоколадный пудинг из мацы

Пудинг шоколадный с орехами

Мятно-шоколадный пудинг с фундуком

Кофейно-шоколадный пудинг

Шоколадный пудинг из манки

Шоколадный пудинг с черносливом

Шоколадный пудинг с начинкой

Пудинг из какао с сухарями

Шоколадный пудинг с орехом пекан

Пудинг фруктово-ягодный

Пудинг с вишнями

Пудинг черешневый

Пудинг фруктовый

Пудинг клубничный

Пудинг грушевый

Пудинг замороженный рождественский

Пудинг рождественский сливовый

Пудинг рождественский кокосовый

Пудинг черешневый по-эльзасски

Клубника и ревень с ванильным пудингом

Сливовый пудинг

Сливовый пудинг с корицей

Пудинг с фейхоа и имбирем

Пудинг из чернослива

Паровой абрикосовый пудинг

Банановый пудинг

Пудинг из круассанов с кленовым сиропом

Йогуртовый пудинг с персиками

Пудинг из абрикосов (персиков)

Пудинг из мака

Пудинг яблочный

Летний пудинг

Пудинг из саго с яблоками и вареньем

Пудинг с крыжовником и киви

Пудинг из яблок и кабачков

Мандариновый пудинг

Пудинг красный с ванильным соусом

Пудинг с клубникой и абрикосами

Пудинг с бананами и имбирем

Паровой пудинг из хурмы с коричным английским кремом

Пудинг цитрусовый с медовыми абрикосами

Фисташковый пудинг с ягодами

Персиковый пудинг

Пудинг с персиками и земляникой

Овсяно-фруктовый пудинг

Пшенный пудинг на черешневой подушке

Пудинг из саго с вареньем из черной смородины

Апельсиновый пудинг

Летний малиновый пудинг

Пудинг из красной смородины

Пудинг со сливой и яблоками

Пудинг из крыжовника по-шотландски

Пудинг с корицей, финиками и бананами

Банановый пудинг с имбирем

Пудинг из инжира

Пудинг из урюка, брюквы и творога

Пудинг лимонный с медом и имбирем

Пудинг с грушами и миндалем

Пряный яблочный пудинг

Пудинг с голубикой

Ванильный пудинг с клубникой и абрикосами

Сладкая минутка

Сютлач-пудинг

Грушевый пудинг с рисовой мукой

Рецепты суфле

Крем-суфле для торта

Шоколадное суфле для торта

Творожное суфле

Творожное суфле с яблоком

Мясное суфле

Мясное суфле с овощами

Куриное суфле

Куриное суфле с капустой брокколи

Суфле для детей шоколадное

Суфле для детей сливочное

Рыбное суфле

Рыбное суфле с морковью

Суфле в мультиварке из овощей

Крем-суфле

Суфле из печени

Суфле «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко»

Суфле из клубники

Суфле из малины

Суфле из крыжовника

Суфле с авокадо и грейпфрутом

Суфле яблочное

Суфле из моркови и яблок

Суфле из яиц

Суфле ванильное

Суфле из грецких орехов

Рисовое суфле

Творожное суфле с абрикосами

Лимонное суфле

Лимонное суфле с ромом

Вишневое суфле с водкой

Суфле из чернослива

Банановое суфле

Суфле из слив

Суфле из клубники и творога

Творожное суфле с персиками

Творожное суфле с бананами

Суфле лимонно-творожное

Суфле творожное с печеньем, паровое

Суфле манное на молоке, паровое

Суфле из моркови с черносливом

Клюквенно-яблочное суфле

Хлебное суфле с яблоками

Суфле черничное

Суфле из взбитых белков с фруктами

Яблочное суфле с малиной

Суфле из моркови

Суфле из хурмы

Отрывок из книги

Состав: хлебные крошки – 220 г, молоко – 600 мл, цедра 1 лимона, ванильный сахар – 2 ст. ложки, сливочное масло – 60 г, яйца – 4 шт., сахарная пудра – 60 г, ягодный джем – 3 ст. ложки.

В эмалированной посуде смешайте хлебные крошки, ванильный сахар и мелко натертую лимонную цедру. В маленькой кастрюльке доведите почти до кипения молоко и масло и снимите с огня. Залейте хлебную смесь горячим молоком и дайте ей постоять 10 минут.

.....

Готовые пудинги вынуть из формы. Повторяем с оставшимся тестом и маслом. Подавать такие пудинги лучше всего теплыми.

Состав: молоко – 1 л, сахар – 2 ст. ложки, рис – 1 стакан, ванилин – 1 г; фрукты: апельсины – 1 шт., мандарины – 2 шт., яблоки – 1 шт., вишня – 200 г, бананы – 2 шт.; для сиропа: вода – 3 стакана.

.....

Подняться наверх