Хотите, чтобы ваш салат из самых простых продуктов выглядел стильно, как в лучшем ресторане? Более 75 проверенных рецептов слоеных салатов украсят стол для торжества и сделают праздничным простой семейный ужин, станут полезным и сытным витаминным перекусом на пикнике или в офисе. Укладывание ингредиентов аккуратными слоями, без перемешивания, позволит сохранить свежесть и сочность овощей, фруктов и зелени, а заправки из майонеза, сметанно-лимонного соуса или йогурта, растительного масла с лимонным соком и соевым соусом или горчицей подчеркнут их вкус.
Оглавление
Александра Черкашина. Слоеные салаты
От автора
«Магнолия»
«Испания»
«Крабовые полоски»
«Январский»
«Разноцветные краски»
«Палермо»
«Белое море»
«Английский»
«Нептун»
«Елена»
«Идиллия»
«Капитан»
«Оригинальный»
«Торжество»
«Экзотик»
Салат с печенью и яблоком
Салат с печенью и апельсином
«Романеско»
«Гриль»
«Арсен»
Сельдь под шубой по-королевски
Салат с сельдью и авокадо
«Империал»
«Весна»
Салат с гречневой крупой и брюшками лосося
«Азия»
Праздничный винегрет
Салат с тунцом и фасолью
«Гурман»
«Стамбул»
«Дамский каприз»
«Мимоза» по-домашнему
«Осенний»
«Принц»
«Сицилия»
Американский салат
«Здоровый перекус»
Салат с копченой скумбрией и морковью
Овощной салат с курицей
Шопский салат в банке
Салат с фасолью и сыром
«Рыбки в пруду»
«Роза»
«Подкова»
«Светофор»
Тыквенный салат с брынзой
Салат с цукини и креветками
«Креольский»
Куриный салат с арахисом
Салат с крыжовником и горбушей
«Виртуоз»
Салат с печеным перцем и вешенками
«Грибная поляна»
Грибы под шубой
«Дела сердечные»
«Маргарита»
«Наполеон»
Немецкий картофельный салат
Оранжевый салат
«Принцесса»
«Просто и вкусно»
Салат с блинчиками
Салат с креветками и персиками
Салат с печенью и виноградом
Сырный салат с облепихой
«Филадельфия»
«Элегия»
Яркий овощной салат
«Феликс»
«Астра»
«Рыжик»
Салат с брюссельской капустой
«Сказка»
Салат с бастурмой
«Джоджо»
Отрывок из книги
Удивить гостей и разнообразить меню своей семьи – вот главная задача хорошей хозяйки. А потому на столе такой хозяйки всегда присутствуют салаты – мясные, овощные, рыбные. Вкус одних из них знаком им с детства, рецепты других они узнали в гостях у друзей или в ресторане, третьи стали воплощением их собственной кулинарной фантазии. Неизменно одно – желание не только приготовить вкусное и полезное блюдо, но и подать его как можно эффектнее.
Слоеные салаты – последнее веяние кулинарной моды. От обычных их отличает то, что ингредиенты в них не смешиваются, а выкладываются слоями. Такие блюда выглядят намного более нарядными и аппетитными и являются настоящим украшением стола. В подобный салат можно даже вставить свечи для именинника – наверняка многие мужчины предпочтут ароматный салат с мясом и хрустящим соленым огурчиком банальному торту.
.....
4. Зелень измельчить (можно использовать для этого кухонный комбайн или блендер).
5. Оставшиеся крабовые палочки и яйца измельчить в кухонном комбайне или с помощью блендера, заправить небольшим количеством майонеза. Смесь должна быть густой и плотной.
