Читать книгу Слоеные салаты - Александра Черкашина - Страница 10

Ингредиенты

• 350 г капусты брокколи

• 200 г моркови

• 250 г брынзы

• 120 г сушеной клюквы

• 2 ст. л. оливкового масла

• Сок ¼ лимона

• Сушеные травы

• Соль по вкусу

Подготовка продуктов

1. Брокколи разобрать на соцветия, опустить в кипящую воду, посолить, варить 7—10 минут в зависимости от размера соцветий. После этого сразу же опустить в очень холодную воду, чтобы капуста сохранила цвет.

2. Морковь отварить, слить воду, остудить. Очистить и нарезать полосками.

3. Брынзу нарезать кубиками.

4. Сушеную клюкву залить кипятком, через 2 минуты слить воду, ягоды выложить на дуршлаг или сито.

5. Для соуса смешать масло и лимонный сок, добавить сушеные травы по вкусу.

Приготовление

1. В банку выложить слоями морковь, брынзу, брокколи.

2. Полить салат соусом, сверху посыпать клюквой.

3. Накрыть крышкой и встряхнуть, чтобы соус хорошо перемешался со всеми ингредиентами.