Читать книгу Слоеные салаты - Александра Черкашина - Страница 9

Ингредиенты

• 200 г замороженных осьминогов

• 4 яйца

• 150 г брынзы

• 250 г консервированной кукурузы

• 70 г твердого сыра

• 50 г рукколы

• 70 мл майонеза

• 2 ст. л. оливкового масла

• 2 ст. л. винного уксуса

• 1 зубчик чеснока

• 1 ч. л. сахара

• 1 веточка мяты

Подготовка продуктов

1. Осьминогов разморозить и промыть под проточной водой. Выложить на дуршлаг и дать стечь воде.

2. Пропустить через пресс в чашку зубчик чеснока, добавить сахар, уксус и оливковое масло, перемешать до однородности. Замариновать осьминогов в этой смеси на 20 минут. Далее обжарить их на горячей сковороде, после чего остудить.

3. Яйца отварить вкрутую и очистить. Брынзу и яйца нарезать кубиками.

4. Сыр натереть на мелкой терке.

5. Кукурузу открыть, слить воду.

6. Рукколу вымыть и обсушить.

Приготовление

1. Выложить на блюдо листочки рукколы и установить сервировочное кольцо.

2. Выложить слой нарезанных яиц, смазать майонезом. Сверху уложить подготовленных осьминогов. На них – кубики брынзы, этот слой тоже нужно смазать майонезом, а на него высыпать кукурузу.

3. Из тертого сыра сделать шапку для салата. Аккуратно снять кольцо. По желанию украсить салат листочками мяты и подать к столу.