Читать книгу Консервирование, копчение, виноделие - Алла Нестерова, Линиза Жалпанова - Страница 13
Глава I
КОНСЕРВИРОВАНИЕ
Овощи
Помидоры красные натуральные
ОглавлениеИнгредиенты:
550-600 г красных помидоров.
Для рассола:
1 л воды, 35 г соли.
Помидоры нужно отобрать плотные, одинаковые по размеру, с хорошей ровной окраской. Плоды тщательно помыть и уложить в банки. Рассол довести до кипения и залить им помидоры. Банки с помидорами стерилизовать в кипящей воде в зависимости от размера банок 10–15 или 20–25 минут, затем сразу же герметично закрыть и охладить.