Читать книгу Abendessen Low-Carb Rezepte für den Thermomix TM31 & TM5 Fleisch Vegetarisch Fisch Geflügel Abnehmen - Diät - Gewicht verlieren - Schlank werden - Anja Voigt - Страница 8

Pro Portion ca.: 15,8 g Kohlenhydrate, 403 kcal

Zutaten für 1 Portion:

100 g Topinambur

1 Paprikaschote

140 g Rindergulasch

1/4 Chilischote

60 g Schalotten

1/2 Knoblauchzehe

4 g Öl

4 g Tomatenmark

ca. 300 g Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer aus der Mühle

1,5 g Paprikapulver

1 Prise Cheyennepfeffer

5 g Petersilie, gehackt

Zubereitung:

Topinambur waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprikaschote waschen, entkernen und in Streifen schneiden.

Das Rindergulasch trocken tupfen und klein schneiden. Die Chilischote abspülen und entkernen.

Schalotten schälen, in Stücke schneiden und zusammen mit der geschälten Knoblauchzehe und Chilischote in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern. Öl dazugeben und 1 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten.

Fleisch und Tomatenmark dazugeben und 5 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 anbraten. Topinambur, Paprika, Gemüsebrühe und Gewürze zufügen und ca. 35 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 kochen.

Die Gulaschsuppe in einem tiefen Teller anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.