Как приготовить сочный шашлык!

Отрывок из книги

Приготовление шашлыка начинается с выбора мяса. Итак, в первую очередь на рынке следует обратить внимание на то, чтобы мясо было овечки, а не самца. Мясо самца барана обладает неприятным специфическим запахом, что обязательно скажется на вкусе шашлыка. Купив необходимое мясо замаринуйте его. Нет никаких секретов в мариновании маринада, основные компоненты это вода, соль по вкусу, красный и черный перец, побольше нарезанного лука. Нарезанное кубиками мясо смешайте тщательно с маринадом и поставьте его настаиваться. Мясо должно впитать весь маринад в себя, но следите за тем, чтобы мясо не расползлось по волокнам. Уксус тоже желательно не добавлять, уксус потребуется непосредственно уже во время жарки. Итак, ваш маринад готов, стоит и спеет в кастрюле под гнетом, мясо источает обалденно вкусный аромат. Вы между тем займитесь разведением огня и не вопрос, есть у вас мангал или нет. Если мангала нет, найдите несколько камней, кирпичей, выложите их на земле в два ряда, затем разожгите хороший огонь и ждите когда дрова прогорят и превратятся в угли. Сами нанизывайте мясо на заранее подготовленные шампуры. Итак, огонь готов, угольки ярко тлеют, маринад так и просится в рот, он уже окончательно созрел! Аккуратными рядками выкладывайте шампуры с шашлыком на наш условный мангал и не забудьте опахало, чтоб обмахивать пламя и не давать ему разгореться. Шашлык начинает шкворчать, шипеть, сок и жир капают на огонь, пришло время непрестанно следить за пламенем. Брызгайте заготовленным раствором уксуса на шашлык, сбивайте пламя! И не важно, есть у вас саксаул или нет, самое главное у вас есть обалденный маринад! Я лично не люблю тонкие шашлыки, всегда делаю добротные куски мяса, получается и вкусней, и сочней! Обязательно попробуйте мой рецепт и уверен, у вас обязательно получится восхитительное блюдо! К шашлыку подойдут печенные на огне помидоры! После пикника обязательно приберите за собой, как говорится должно быть – после нас должно быть лучше чем до нас! Приятного аппетита друзья! В следующем рецепте я расскажу как приготовить казахское национальное блюдо – сырне!

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

.....

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

.....