Читать книгу Le cuivre et le plomb dans l'alimentation et l'industrie, au point de vue de l'hygiène - Armand Gautier - Страница 2

INTRODUCTION

PREMIÈRE PARTIE

CHAPITRE PREMIER

I. — Le cuivre est-il toxique?

II. — A minimes doses, le cuivre peut-il être pris sans danger?

CHAPITRE II

I. — Le cuivre dans nos aliments journaliers. — Cuivre dit NORMAL.

II. — Le cuivre comme conservateur et colorant des matières alimentaires.

(A) . — Méthode Appert pour la conservation des matières alimentaires.

(B) . — Procédés de reverdissage.

(C) — Mesures prises contre l’introduction du cuivre dans les matières alimentaires.

(D) . — A quelles doses le cuivre existe-t-il dans les conserves reverdies au sulfate de cuivre.

(E) . — Premiers dosages de cuivre dans les conserves alimentaires.

(F) . — Dosages de cuivre, de plomb et d’étain dus à l’auteur de ce livre. Méthode nouvelle pour la recherche des métaux vénéneux.

(G) . — Observations critiques sur la pratique de l’introduction volontaire du cuivre dans les conserves d’aliments.

(H) . — Conclusions.

CHAPITRE III

I. — Tourneurs, monteurs, ciseleurs en cuivre et bronze.

II. — Chaudronniers.

III. — Vert-de-grisiers.

IV. — Horlogers.

CHAPITRE IV

I. — Le cuivre préserve-t-il du choléra?

II. — Le cuivre préserve-t-il d’autres maladies infectieuses?

DEUXIÈME PARTIE

CHAPITRE PREMIER

I. — Méthodes suivies par l’auteur pour reconnaître et doser le plomb.

II. — Plomb dans les aliments proprement dits.

(A) . — Plomb contenu dans les Conserves d’aliments végétaux.

(B) . — Plomb contenu dans les conserves de poissons.

(C) . — Foie gras.

(D) . — Conserves de crustacés.

(E) — Viandes conservées.

(G) . — Conclusions relatives à l’existence du plomb dans les conserves d’aliments.

III. — Plomb dans les boissons.

(A) . — Plomb dans l’eau potable.

(B) . — Eaux artificiellement chargées d’acide carbonique.

(C) . — Conservation des boissons et condiments acides dans le cristal et les vases à vernis plombifères.

(D) . — Action du vin, de la bière, du cidre sur la vaisselle d’étain.

IV. — Plomb absorbé par rétamage.

V. — Conclusions de ce chapitre.

CHAPITRE II

I. — Toiles vernies plombifères.

II. — Fards et cosmétiques

CHAPITRE III

CHAPITRE IV

I. — Causes d’insalubrité de la fabrication de la céruse.

II. — Fabrication du massicot et du minium.

III. — Précautions à imposer aux ouvriers des fabriques de céruse et minium.

IV. — Peintres, enduiseurs, broyeurs de couleurs.

V. — Doit-on employer un traitement préventif contre l’empoisonnement saturnin imminent?

VI. — Conclusions de ce chapitre.

RÉSUMÉ DE L’OUVRAGE

ANNEXE

INSTRUCTION RELATIVE AUX PRÉCAUTIONS A PRENDRE

§ I. — Prescriptions et précautions relatives aux usines, ateliers et chantiers où l’on se livre soit à la fabrication, soit à la manipulation du plomb et de ses composés.

(A) — Usines à céruse, massicot et minium.

(B) — Ateliers et chantiers de peintres en bâtiments, broyeurs de couleurs, ponceurs, etc.

(C) — Autres ateliers où l’on manie le plomb et ses diverses préparations.

§ II. — Prescriptions et conseils relatifs aux ouvriers.