Читать книгу Овощи: Горячие и холодные - Аурика Луковкина - Страница 45

Требуется: 1/2 кг картофеля, 1 стакан муки, по 100 г сливочного масла и творога, 3 яйца, 1/3 стакана сахара.

Способ приготовления. Отварите картофель и протрите его через сито, добавьте муку, сырые яйца и все тщательно перемешайте. Приготовленную картофельную массу раскатайте в пласт толщиной 1 см, нарежьте из нее при помощи выемки кружки и уложите их на противень, смазанный маслом. В середине каждого кружка сделайте углубление, в него положите начинку из творога, протертого с сахаром и смешанного с яйцом, топленым маслом и небольшим количеством муки. Края теста аккуратно защипните вокруг начинки, смажьте ватрушки яйцом и выпекайте в духовке при температуре 180–200ºС.