Читать книгу Овощи: Горячие и холодные - Аурика Луковкина - Страница 52

Требуется: 1 кг картофеля, 4 яйца, 1/3 стакана молока, 1 головка репчатого лука, 4 ст. л. сметаны, 2 ст. л. растительного масла, 100 г панировочных сухарей, соль, зелень укропа или петрушки.

Способ приготовления. Картофель отварите, остудите и натрите на крупной терке. Добавьте молоко и взбитое яйцо.

Остальные яйца сварите, мелко нарубите и смешайте с обжаренным репчатым луком. Сковороду смажьте растительным маслом, посыпьте сухарями. Выложите не нее один слой картофеля, на него положите яйца с луком и закройте вторым слоем картофеля. Залейте сметаной, посыпьте сухарями и запеките в духовке. Перед подачей к столу блюдо украсьте зеленью.