Читать книгу Ein Stück Kuchen (Liebe) - Chiara Johanna Strüber - Страница 10

Bananenbrot

Bananenbrot

Ohne Zucker und Mehl (V, G)

Zutaten

4 sehr reife Bananen

350g Haferflocken

1 Pck. Backpulver

2 EL Ahornsirup

1 TL Zimt

125ml Hafermilch

Zubereitung

1 Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2 Die Haferflocken im Mixer auf höchster Stufe für einige Sekunden lang zu Mehl verarbeiten.

3 Die Bananen schälen und das Fruchtfleisch in einer großen Schüssel vorsichtig mit Hilfe einer Gabel zerdrücken.

4 Ahornsirup, Zimt und Hafermilch unter das Bananenmus heben.

5 Das Hafermehl mit dem Backpulver vermengen und ebenfalls unterheben.

6 Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, Teig gleichmäßig darin einfüllen und glattstreichen.

7 Das Bananenbrot etwa 60 Minuten lang backen, anschließend etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

8 Das Brot mit Nussbutter oder selbstgemachter Marmelade genießen.

Tipp:

Das Bananenbrot lässt sich auch gut einfrieren. Dazu einfach das Brot in Stücke schneiden und in einer geeigneten Aufbewahrungs-box im Gefrierfach lagern.