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KRÄUTER-TARTE MIT RADIESCHEN

Für 1 rechteckige Form (25 × 30 cm, 12 Stücke)

30 Min. Zubereitung

40 Min. Backen

Pro Stück ca. 170 kcal

7 g E

12 g F

10 g KH

FRÜHLINGS-REZEPT

275 g Blätterteig (Kühlregal)

300 g Kräuterfrischkäse

100 ml Milch

4 Eier

Salz, Pfeffer

1 Bund Radieschen

1 Handvoll Kresse

1 TL Zucker

1 EL Aceto balsamico bianco

2 EL Sesamöl

AUSSERDEM

weiche Butter für die Form

getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken

1 Den Backofen auf 200° vorheizen. Den Blätterteig entrollen. Die Form fetten, mit dem Teig auskleiden und mit Backpapier und Hülsenfrüchten belegen. Den Teigboden im heißen Ofen (unten) ca. 10 Min. blindbacken.

2 Inzwischen Frischkäse, Milch, Eier, Salz und Pfeffer in einem Rührbecher verquirlen. Den Guss auf den vorgebackenen Blätterteig geben und die Tarte im heißen Ofen (unten) in 30 Min. fertig backen.

3 Währenddessen Radieschen putzen, waschen und in feine Stifte schneiden. Kresse waschen und trocken schütteln. Radieschen, Zucker, Essig und Sesamöl in einer Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kresse vorsichtig unterheben.

4 Die fertige Tarte am besten lauwarm mit der Radieschen-Kresse-Mischung toppen und servieren.