Читать книгу Die Cocktail-Fibel - Dan Jones - Страница 6

Das Auge isst nicht nur mit, es trinkt auch mit. Servieren Sie Ihre Cocktails nicht in normalen Trink- oder gar Senfgläsern. Der Hobbymixer sollte durchaus stolz sein auf das, was er zuwege bringt, und es in entsprechender Verpackung präsentieren.

MARTINIGLAS

Das bekannteste Glas der Cocktailkultur. Auf einem schmalen Stiel öffnet sich ein großer, flacher Kelch. Unerklärlicherweise verliert es seine Fähigkeit, voll zu bleiben, im Lauf des Abends.

COUPE

Das kurze, trompetenförmige Glas, auch Sektschale genannt, wird besonders für Schaumweine verwendet, ist aber auch eine respektable Alternative zum Martiniglas.

HIGHBALLGLAS

Ein hohes Becherglas mit massivem, standfestem Boden und einem Fassungsvermögen von 225–350 ml für perfekt gemixte Cocktailköstlichkeiten.

TUMBLER

Aus dem niedrigen Glas mit geraden Seiten trinkt man u. a. Old Fashioned (>), aber auch Single Shots.

SEKTGLAS

Das auch Champagnerflöte genannte hohe, schmale Glas kommt bei Champagnercocktails (>), Bellinis und Mimosas zum Einsatz.

SHOTGLAS

Das gute alte Schnapsglas. Kurz und einfach. Eingießen, trinken, auf den Tisch knallen, fertig.

MOSCOW MULE MUG

Für den Moscow Mule (>) muss es dieser berühmte Kupferbecher sein. Mit Eis gefüllt, beschlägt er dekorativ an der Außenseite.

COGNACSCHWENKER

In dem ballonartigen Glas mit kurzem Stiel werden Cognacs und andere Weinbrände in der Hand gehalten und dadurch angewärmt.

COLLINSGLAS

Eine hohe, schmale, exakt zylindrische Version des Highballglases.

MARGARITAGLAS

Ein Cocktailglas, das oberhalb des Stiels wilde Blüten treibt. Der große Rand eignet sich für eine Salz- oder Zucker-Crusta.

BOSTONGLAS

Der Zwillingsbruder des Bierglases. Gut zum Mixen. Kann auch auf den Shaker gesteckt werden.

TIKI-BECHER

Der Tiki-Becher kam um 1950 in amerikanischen Tiki-Bars zur Welt. Als Erfinder gilt Don the Beachcomber, Gründervater der Tiki-Kultur. Die Becher sind hoch, aus Keramik und haben als Motiv oft ein Gesicht, das an eine Statue auf der Osterinsel erinnert.

MARMELADENGLAS USW.

Es gibt keine ehernen Regeln, wie Drinks zu servieren sind – oder in was man sie zu servieren hat. Nichts ist unmöglich, ob Marmeladenglas, Teetasse, Reagenzglas, Humpen oder Podstakannik.