Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
МАСЛО ЯИЧНОЕ
МАСЛО ТОМАТНОЕ
МАСЛО ГРИБНОЕ
ДЕШЕВОЕ МАСЛО К ЧАЮ
МАСЛО ИЗ СЕЛЬДИ
СЫР ЯБЛОЧНЫЙ С МЕДОМ
СЫР ДОМАШНИЙ БЕЛЫЙ ИЗ ТВОРОГА
САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ И ЯБЛОК
САЛАТ АССОРТИ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ
РЕДИС С МАСЛОМ
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА
ОГУРЦЫ С МЕДОМ
РЕДЬКА С МОРКОВЬЮ И СМЕТАНОЙ
РЕДЬКА С МАСЛОМ
РЕДЬКА С МЕДОМ
ЗАКУСКА ОСТРАЯ ИЗ ТЫКВЫ
ЗАКУСКА ОСТРАЯ ИЗ ОВОЩЕЙ
САЛАТ С ВАРЕНОЙ КОЛБАСОЙ
САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ОГУРЦАМИ
САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГРИБАМИ
САЛАТ ОВОЩНОЙ «ГРИБОК»
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ
ЗАКУСКА УРАЛЬСКАЯ
САЛАТ ИЗ СОЛЕНЬЯ
КАПУСТА КВАШЕНАЯ С ЯГОДАМИ
ГРИБЫ СОЛЕНЫЕ ИЛИ МАРИНОВАННЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ
МАРИНОВАННАЯ РЫБА С ХРЕНОМ
КАРП С МЕДОМ
СЕЛЬДЬ С РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ
ВЕТЧИНА, ВАРЕННАЯ В КВАСЕ
ВЕТЧИНА ПЕЧЕНАЯ
ЗАКУСКА ЗАЛИВНАЯ
ОКОРОК В МЯСНОМ ЖЕЛЕ
РОСТБИФ В ЖЕЛЕ
ПАШТЕТ ИЗ РЫБЫ С КАРТОФЕЛЕМ
ПАШТЕТ ИЗ РЫБЫ С ПЕЧЕНЬЮ НАЛИМА
ПАШТЕТ ИЗ КУИЦЫ
СЫР ИЗ СВИНОЙ ПЕЧЕНИ
2. Супы
СУП ИЗ БАРАНЬЕЙ ГОЛОВЫ И НОЖЕК
МИНУТНЫЙ БУЛЬОН
БУЛЬОН С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ
СУП ИЗ ГОВЯЖЬИХ ИЛИ ТЕЛЯЧЬИХ ПОЧЕК
КИСЛЫЕ ЩИ
ЩИ ПО-УРАЛЬСКИ
ЩИ ИЗ КРАПИВЫ
БОРЩ РУССКИЙ СО ШПИКОМ
БОРЩ РУССКИЙ С ФАСОЛЬЮ
БОРЩ СО СВЕЖИМИ ГРИБАМИ
БОРЩ УКРАИНСКИЙ
СУП ИЗ МОЛОДОГО СВЕКОЛЬИКА
РУССКАЯ ПОХЛЕБКА
ПОХЛЕБКА С ПШЕНОМ И ПОМИДОРАМИ
СУП МУЧНОЙ
СУП ГРИБНОЙ С ДОМАШНЕЙ ЛАПШОЙ
УРАЛЬСКАЯ ПОХЛЕБКА
РЕДЬКА С КВАСОМ
ХОЛОДНИК С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ
БУЛЬОН ЖЕЛТЫЙ, ПРОЗРАЧНЫЙ
СУП А-ЛЯ ТОРТЮ
СУП ПОТЕМКИНСКИЙ
СУП-ПЮРЕ КОРОЛЕВЫ МАРГО
ЩУКА, ЖАРЕННАЯ НА СВИНОМ ШПИКЕ
ЩУКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ГОРШОЧКЕ
ЩУКА, ТУШЕННАЯ СО СМЕТАНОЙ
СУДАК ЗАПЕЧЕННЫЙ
СУДАК С РИСОМ
РЫБА, ЖАРЕННАЯ СО СМЕТАННЫ СОУСОМ
РЫБА С КАРТОФЕЛЕМ И СМЕТАННЫМ СОУСОМ
ФИЛЕ РЫБЫ С ЛУКОМ
КАРП С ГАРНИРОМ
КОТЛЕТЫ ИЗ РЫБЫ
КОТЛЕТЫ ИЗ ЩУКИ РУБЛЕНЫЕ
КАРАСИ, ВАРЕННЫЕ В СЛИВКАХ
КАРАСЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С СОУСОМ
КАРАСЬ, ЗАПЕЧННЫЙ С ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ ИЛИ ГРИБАМИ
РУЛЕТ ИЗ РЫБЫ В МОЛОКЕ
РЫБА, ФАРШИРОВАННАЯ ЯЙЦОМ
ГОВЯДИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКЕ
ГОВЯДИНА, ТУШЕННАЯ С ВИНОМ И УКСУСОМ В ГОРШОЧКЕ
ГОВЯДИНА, ШПИГОВАННАЯ ВЕТЧИНОЙ, ТУШЕННАЯ В ГОРШОЧКЕ
ГОВЯДИНА В СМЕТАНЕ
ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКЕ ПО-УРАЛЬСКИ
ГОВЯДИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД МАЙОНЕЗОМ
ЖАРКОЕ ИЗ ВЫРЕЗКИ ПО-ДОМАШНЕМУ
РОСТБИФ, ШПИГОВАННЫЙ САЛОМ
ГОВЯДИНА, ТУШЕННАЯ В ГОРШОЧКЕ
ГРУДИНКА ТЕЛЯЧЬЯ, ФАРШИРОВАННАЯ ЧЕРНОСЛИВОМ
БАРАНИНА С ГРИБАМИ
БАРАНИНА С РИСОМ ПО-ГРУЗИНСКИ
КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ
КОТЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ ШПИГОВАННЫЕ
БИТОЧКИ РУБЛЕНЫЕ СО СМЕТАНОЙ
ШТРУМБЫ МЯСНЫЕ
КУРИЦА С ЛУКОМ
КУРИЦА С ДОМАШНЕЙ ЛАПШОЙ
ЗАПЕЧЕННАЯ В ГОРШОЧКЕ
ГУСЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ ПШЕННОЙ КРУПОЙ
УТКА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ
КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ
ЯЙЦО ВЫПУСКНОЕ СО СМЕТАНОЙ
КОТЛЕТЫ БАРАНЬИ ПО-ПРОВАНСАЛЬСКИ
4. Овощи
ЗАПЕКАНКА ИЗ КАПУСТЫ
КАПУСТА ЦВЕТНАЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ С СЫРОМ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ
СВЕКЛА ПЕЧЕНАЯ
МОРКОВЬ ПО-ФЛАМАНДСКИ
5. Каши
КАША РИСОВАЯ С ТЫКВОЙ
КАША СО ШПИКОМ
КАША ПШЕНИЧНАЯ ИЛИ ГРЕЧНЕВАЯ С ГРИБАМИ
САГО НА КРАСНОМ ВИНЕ
6. Соусы
СОУС КРАСНЫЙ МЯСНОЙ
СОУС БЕЛЫЙ МЯСНОЙ
СОУС БЕЛЫЙ РЫБНЫЙ
СОУС БЕЛЫЙ С ЯЙЦОМ И ЛИМОНОМ
СОУС ТОМАТНЫЙ
СОУС СМЕТАННЫЙ
СОУС МОЛОЧНЫЙ
СОУС ГРИБНОЙ
СОУС ГОЛЛАНДСКИЙ
СОУС ГОЛЛАНДСКИЙ, СМЕШАННЫЙ
С МОЛОЧНЫМ ИЛИ БЕЛЫМ СОУСОМ
ХРЕН С УКСУСОМ
ХРЕН СО СМЕТАНОЙ
ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТОВ, ВИНЕГРЕТОВ, СЕЛЬДИ
Источник
Сливочное масло взбить с измельченным вареным желтком, добавить мелко рубленый белок и зелень, затем посолить. Для получения более острого вкуса можно добавить перец, горчицу или тертый хрен.
Масло сливочное – 100 г, яйцо – 1, рубленая зелень петрушки, укропа или зеленого лука, перец, хрен, горчица по вкусу.
.....
Масло сливочное – 100 г, яйцо – 1, рубленая зелень петрушки, укропа или зеленого лука, перец, хрен, горчица по вкусу.
Картофель – 15 штук, сметана – 1 кг, вода холодная – 200 г, вода горячая – 15- г, соль по вкусу.
.....