Читать книгу Дорога в детство. Воспоминания - Екатерина Русина - Страница 11

Снега за зиму наметает очень много, и весной он долго-долго тает. Бывает, что даже в июне на горах ещё местами лежит снег! Но как только во дворе становится сухо – можно открывать сезон в нашем импровизированном «ресторане» во дворе! Конечно, весной ещё не налажены поставки продукции из огорода для шеф-повара, так что приходится готовить из первых травинок, камешков, бумаги или крупы для кур. Весеннее меню, так сказать. С появлением свежей растительности в огороде ассортимент блюд расширяется, а к осени можно приглашать на обед хоть президента Башкирии – в меню включается борщ из свежей свекольной ботвы, салат из рябины и колокольчиков, запеканка из картофельных очистков, солянка из всех видов сорняков и изысканные десерты из камней с ромашками. После званых обедов в нашем ресторане все блюда благополучно доставляются в лучшие корыта нашего сарая, на обед поросёнку и корове.

Бабушка неустанно делает вид, что она наш посетитель и всегда очень хвалит кухню и разнообразие блюд. Меню у нас всегда подробно расписано мелом на небольшой школьной доске, прикреплённой к стене сарая. Для посетителей у нас предусмотрены пеньки и небольшая деревянная лавка, а столовые приборы бабушка выделяет нам из общего набора, но с условием, что после окончания сезона мы отмоем их с песком на реке и вернём в лучшем виде.

Дед вполне уважительно относится к нашему занятию, и даже сам иногда посещает наш ресторан, нахваливая борщ или салат из одуванчиков и цикория.

В ресторане мы проводим почти всё свободное время, мечтая, что однажды откроем настоящий ресторан, и вспоминаем, как обедали в самом настоящем ресторане в городе Чита, когда отдыхали с родителями в санатории. Больше всего мне запомнилось там блюдо – рисовая запеканка с изюмом в киселе. Никогда потом я не пробовала нигде такой вкуснятины.