Читать книгу Рецепты нашей современной еврейской семьи с рассказами и сказками автора. Домашние рецепты на основе традиционной кухни - Елена Константиновна Ростовская, Светлана Викторовна Зенкина, Е. К. Герасимова - Страница 10

Популярное еврейское блюдо на Песах и вообще.

Ингредиенты:

– 2 яйца;

– 1 лист мацы;

– соль, перец – по вкусу

В качестве добавок в мацебра́й могут использоваться: крупно натертый твердый сыр, нарезанные тонкими кружочками сосиски, жареный лук, грибы, чеснок, зелень.

Приготовление:

Яйца разбить в миску, взбить венчиком до однородной массы. В яичную массу покрошить мацу, дать немного постоять. Вмешать в смесь соль, перец по вкусу, какую-нибудь добавку (по желанию) и вылить на горячую сковороду. Обжаривать с двух сторон, как блин. Подавать со сметаной и зеленью.